Certament en les últimes setmanes hem vist com determinades empreses, sobretot molt orientades a el sector de la restauració, comencen a investigar i desenvolupar determinades idees on la impressió 3D cobra cada vegada més força a l'hora de fabricar determinats productes com o pot ser xocolata, llaminadures, pizzes, hamburgueses o, com és el cas, fins i tot un pastís de llimona.
Com és el cas que ens reuneix en aquesta ocasió, comentar-te que la idea de crear un pastís de llimona fent ús de tecnologies d'impressió 3D ha estat de xef Sylvain Joffre, Mateix que actualment treballa per al restaurant 'En pleine nature ', En col·laboració amb Fritz Hoff, Membre de l'FabLab de Maastricht.
Impressionant demostració de com es pot fabricar un pastís de llimona mitjançant impressió 3D.
Sense cap dubte, tal com han comentat els autors d'aquest treball, estem davant tan sols una demostració de les possibilitats que pot oferir la impressió 3D dins el món de la restauració o de la rebosteria en aquest cas, un món que d'aquí a no gaire temps patirà una revolució molt important a l'adaptar la seva forma de treballar a l'ús i necessitats d'aquest tipus de tecnologies.
Com a detall final, comentar-te que la demostració de com mitjançant impressió 3D es pot fabricar un pastís de llimona merengada s'ha dut a terme durant la celebració de l' FabLab Festival, Celebrat fa tan sols uns dies a Touluse (França). Durant l'esdeveniment s'ha deixat clar a tots els presents que la impressió 3D, entre altres coses, permet sublimar la gastronomia alhora que ofereix un gran ventall de possibilitats a l'hora de crear unes textures.