Un equip format per dissenyadors i enginyers de la Universitat de Columbia, Estats Units, acaba de sorprendre a la comunitat maker i professional amb l'anunci de el desenvolupament d'una impressora 3D capaç no només d'imprimir menjar, sinó també de cuinar. Sense cap dubte un pas endavant en aquest sector que permetrà a cuiners i aficionats a el món de la cuina, crear peces culinàries d'una manera diferent i creativa.
Segons ha transcendit, a l'sembla aquest dispositiu ha estat dotat d'un programari específic que permet utilitzar ingredients de la cuina real per fabricar plats únics. Aquests ingredients poden arribar a la impressora 3D en forma de pastes, gels, pols i fins i tot en la seva forma líquida. Un cop són introduïts a la màquina, aquesta, abans si de començar a treballar amb ells, els cuina per després passar a treballar en la seva presentació.
Universitat de Columbia presenta una impressora 3D capaç de cuinar prèviament el menjar que imprimeix.
Segons els propis encarregats d'aquest projecte, amb aquesta peculiar impressora 3D capaç de cuinar aliments, no es pretén substituir la cuina convencional, Sinó que la idea més aviat aniria en el camí d'intentar combinar les dues tècniques per obrir encara més el ventall de possibilitats per als xefs. Aquestes impressores, en un futur no molt llunyà, permetran produir una infinita varietat d'aliments frescos amb valors nutricionals personalitzats.
Segons Hod Lipson, Director d'el projecte:
Ja hem vist que posar la nostra tecnologia en mans dels cuiners els ha permès crear tot tipus de coses que mai havíem vist ni provat fins ara. Això és només una visió de futur i el que ens queda per davant.
Com a detall final, potser la part més interessant de el projecte, comentar-te que, per aconseguir cuinar un aliment es fa ús d'una tecnologia capaç de cuinar el menjar per mitjà d'infrarojos, Aquest component ha estat integrat en el braç robòtic de el dispositiu de manera que pugui cuinar els ingredients a diferents temperatures i durant diversos períodes de temps.