Meat & Livestock és una startup amb seu a Austràlia que acaba de ser notícia després de la sorprenent presentació que acaben de realitzar els seus dirigents a la 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition on han presentat a el públic allí present una impressora 3D de carn capaç de produir proteïna comestible a partir de restes carnis o carn mòlta.
Atenent als responsables d'aquesta creació, a l'sembla la impressora utilitza el que ells han denominat com 'tinta de carn'. Al seu torn, afirmen rotundament que el ús de despulles i retallades de carns, Gràcies a la tecnologia que proposen a través de Meat & Livestock, té grans possibilitats, sobretot per aprofitar molt millor i revaloritzar encara més els subproductes carnis.
Meat & Livestock sorprenen amb el seu 'curiosa' impressora 3D de carn.
A l'sembla, la impressora que han portat a l'esdeveniment els nois de Meat & Livestock ha estat fabricada per la companyia holandesa byFlow, Empresa que, al seu torn, està especialitzada en la impressió 3D alimentària. Per aconseguir desenvolupar aquest projecte, des byFlow han utilitzat una barreja liquada de despulles i carn triturada.
La veritat, tal com confirmen experts dins el sector carni, és que sembla bastant difícil que la impressió 3D pugui arribar a fer la competència als mètodes tradicionals de producció tot i que, el mateix que advoquen per això, la veritat és que tots creuen que aquesta tecnologia pot aportar moltes novetats a l'hora d'oferir productes personalitzats, diferents o directament enfocats a un sector dins de l'mercat molt concret.