Před několika měsíci jsme měli příležitost hovořit o více než zajímavém projektu, který se uskutečňuje v italském potravinářském nadnárodním podniku Barilla ve spolupráci s Holandský institut TNO, nic menšího než 3D potravinářská tiskárna schopná tisknout plně přizpůsobené těstoviny. Během své poslední prezentace, kde chtěl ukázat schopnosti projektu, dokonce vytiskl těstovinové spirály, které šéfkuchař Roberto Bassi naživo ochutil speciální omáčkou a sloužil všem přítomným.
Pokud jste více méně informováni o všech novinkách týkajících se světa 3D tisku, určitě víte, že skutečnost, že 3D tiskárna Barilla tiskne těstoviny, není sama o sobě novinkou. Co je opravdu nového, spočívá ve skutečnosti, že tato tiskárna byla doposud schopna vytisknout jediný kus těsta asi za dvacet minut, po dlouhém výzkumu a vývoji bylo možné technologicky pokročit tak, aby dnes mohla tiskárna vygenerujte ekvivalent talíře těstovin asi za pět minut.
Navzdory skutečnosti, že italská nadnárodní společnost investuje, jsou si plně vědomi toho, že pokud není v krátkodobém horizontu pro 3D tisk skutečně obtížné vyměnit raznice, kterými společnost dnes vyrábí asi sedmdesát různých druhů těstovin. je pravda, že v budoucnu to může být více než zajímavé implementovat nějaký typ systému, kde je 3D tisk skutečným protagonistouZ tohoto důvodu musí ve svém vyšetřování ještě pokročit.
Na základě prohlášení techniků a manažerů společnosti Barilla díky tomuto typu technologie znatelně se to vylepší z distribuce na možnou chuť jídla, které konzumujeme od doby, kdy byly vyrobeny in situ, jejich chuť může být mnohem silnější, což zejména zlepší naši chuť k jídlům, které jíme.