For et par måneder siden fik vi muligheden for at tale om et mere end interessant projekt, der blev gennemført i den multinationale italienske mad Barilla i samarbejde med Dutch Institute TNOintet mindre end en 3D madprinter, der er i stand til at udskrive fuldt tilpasset pasta. Under sin sidste præsentation, hvor han ønskede at demonstrere projektets muligheder, trykte han endda pastaspiraler, som kokken Roberto Bassi krydret live med en særlig sauce og serverede til alle de tilstedeværende.
Hvis du er mere eller mindre opdateret med alle nyhederne omkring 3D-udskrivning, vil du helt sikkert vide, at det faktum, at Barilla 3D-printeren udskriver pasta ikke i sig selv er en nyhed. Hvad der virkelig er nyt ligger i det faktum, at denne printer til dato kun var i stand til at udskrive et stykke dej på cirka tyve minutter, efter lang forskning og udvikling har det været muligt at komme videre teknologisk, så printeren i dag er i stand til at generer ækvivalenten med en plade pasta på cirka fem minutter.
På trods af at den italienske multinationale investerer, og de er fuldt ud klar over, medmindre det på kort sigt er det virkelig vanskeligt for 3D-udskrivning at være i stand til at erstatte matricerne, som virksomheden i dag fremstiller omkring XNUMX forskellige typer pasta, som Det er rigtigt, at det i fremtiden kan være mere end interessant implementere en slags system, hvor 3D-udskrivning er den sande hovedpersonTil det er de stadig nødt til at komme videre i deres efterforskning.
Baseret på udsagn fra Barillas teknikere og ledere takket være denne type teknologi det forbedres mærkbart fra distributionen til den mulige smag af den mad, vi spiser siden, når de er fremstillet in situ, smagen af dem kan være meget mere kraftfuld, hvilket især forbedrer vores smag for de retter, vi spiser.