Mange er de virksomheder, der på en eller anden måde har arbejdet med udviklingen af 3D chokoladetryk, skønt nogle er i stand til at producere genstande med dette søde materiale, ser det ud til, at ingen opfordres til at udføre en storstilet skala produktion undtagen nogle undtagelser som f.eks Miam fabrik, firma grundlagt i slutningen af 2016.
Baseret på udsagn fra Gaëtan richard, kemiker og grundlægger af Miam Factory, der har arbejdet i afdelingen for kulinarisk innovation ved universitetet i Liège i mere end ti år:
Der er virksomheder, der sælger printere, men vi er de eneste, der fremstiller dele på bestilling. Kunden ser os med en idé i tankerne, og vi fremstiller produktet i chokolade. Ingen andre gør det. Målet er at tilbyde chokolade- og konditorer muligheden for at gøre andre ting og udvide deres kreativitet med stykker, som de indtil nu ikke kunne gøre.
Miam Factory, et firma med kapacitet til at fremstille 3D-udskrivning af det objekt, du forestiller dig i chokolade
I dag har virksomheden allerede op til syv maskiner, der er i stand til arbejde med lag to millimeter høje med materialer så forskellige som mørk, hvid, mælk og blond chokolade (skabt af karamelliserede mandler). For at kunne arbejdes med 3D-udskrivning skal chokoladen tidligere behandles for at opnå den specifikke temperatur og konsistens.
Som en sidste detalje skal du fortælle dig, at takket være den kvalitet, der opnås i sit arbejde, har Miam Factory været forpligtet til at arbejde på produkter til multinationale virksomheder som kemi. Solvay, ansvarlig for fremstilling af Bacardi rom, eller det elektriske firma Elia. Ud over disse har det også fungeret for mange privatpersoner fremstilling af visse genstande, der efterfølgende er udstillet ved bryllupper eller fødselsdage.