Πολλές είναι οι εταιρείες, οι οποίες με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, εργάζονται για την ανάπτυξη τρισδιάστατης εκτύπωσης σοκολάτας, αν και, παρόλο που ορισμένες είναι ικανές να παράγουν αντικείμενα με αυτό το γλυκό υλικό, φαίνεται ότι καμία δεν ενθαρρύνεται να πραγματοποιήσει μια μεγάλη παραγωγή εκτός από ορισμένες εξαιρέσεις όπως η περίπτωση Εργοστάσιο Miam, εταιρεία που ιδρύθηκε στα τέλη του 2016.
Με βάση τις δηλώσεις του Γκάτταν Ρίτσαρντ, χημικός και ιδρυτής του Miam Factory που εργάζεται για περισσότερα από δέκα χρόνια στο τμήμα μαγειρικής καινοτομίας στο Πανεπιστήμιο της Λιέγης:
Υπάρχουν εταιρείες που πωλούν εκτυπωτές, αλλά είμαστε οι μόνοι που κατασκευάζουμε ανταλλακτικά για παραγγελία. Ο πελάτης έρχεται να μας δει έχοντας μια ιδέα στο μυαλό και κατασκευάζουμε το προϊόν σε σοκολάτα. Κανείς άλλος δεν το κάνει. Ο στόχος είναι να προσφέρουμε στους σοκολάτες και σεφ ζαχαροπλαστικής τη δυνατότητα να κάνουν άλλα πράγματα και να επεκτείνουν τη δημιουργικότητά τους με κομμάτια που μέχρι τώρα δεν μπορούσαν να κάνουν.
Miam Factory, μια εταιρεία με δυνατότητα παραγωγής με τρισδιάστατη εκτύπωση του αντικειμένου που φαντάζεστε στη σοκολάτα
Μέχρι σήμερα, η εταιρεία διαθέτει ήδη έως και επτά μηχανήματα ικανά δουλεύετε με στρώματα ύψους δύο χιλιοστών με υλικά τόσο διαφορετικά όσο σκούρα, λευκά, γάλα και ξανθιά σοκολάτα (φτιαγμένα από καραμελωμένα αμύγδαλα). Προκειμένου να υποστεί επεξεργασία σε τρισδιάστατη εκτύπωση, η σοκολάτα πρέπει προηγουμένως να υποστεί επεξεργασία για να επιτευχθεί η συγκεκριμένη θερμοκρασία και συνέπεια.
Ως τελική λεπτομέρεια, πείτε σας ότι χάρη στην ποιότητα που επιτεύχθηκε στο έργο του, το Miam Factory υποχρεώθηκε να εργαστεί σε προϊόντα για πολυεθνικές όπως η χημεία. Solvay, υπεύθυνη για την κατασκευή ρούμι Bacardi, ή την εταιρεία ηλεκτρικής ενέργειας Ελιά. Εκτός από αυτά, έχει επίσης λειτουργήσει για πολλούς ιδιώτες κατασκευή ορισμένων αντικειμένων που στη συνέχεια εκτέθηκαν σε γάμους ή γενέθλια.