Carne e gando é unha nova startup con sede en Australia que acaba de facer a noticia despois da sorprendente presentación que os seus líderes acaban de facer na 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition onde presentaron ao público alí unha impresora 3D de carne capaz de producir proteínas comestibles a partir de restos de carne ou carne moída.
Atendendo aos responsables desta creación, ao parecer a impresora usa o que eles chamaron "tinta de carne'. Á súa vez, afirman rotundamente que o uso de despoxos e guarnicións de carne, grazas á tecnoloxía que propoñen a través de Carne e Gandería, ten grandes posibilidades, especialmente para facer un mellor uso e revalorizar aínda máis os subprodutos cárnicos.
Meat & Livestock sorprende coa súa 'curiosa' impresora 3D de carne.
Ao parecer, a impresora que os rapaces de Meat & Livestock trouxeron ao evento foi fabricada pola compañía holandesa por Fluxo, unha empresa que, á súa vez, está especializada na impresión 3D de alimentos. Para desenvolver este proxecto, byFlow empregou un mestura licuada de vísceras e carne picada.
A verdade, segundo confirmaron expertos do sector cárnico, é que parece bastante difícil que a impresión 3D pode acadar o competencia cos métodos de produción tradicionais Aínda que, como defenden isto, o certo é que todos cren que esta tecnoloxía pode traer moitas novidades á hora de ofrecer produtos personalizados, diferentes ou enfocados directamente nun sector dentro do mercado moi específico.