Moitas son as empresas que, dun xeito ou doutro, traballaron no desenvolvemento da impresión de chocolate en 3D, aínda que, aínda que algunhas son capaces de producir obxectos con este doce material, parece que ningunha se anima a realizar unha gran escala. produción agás algunhas excepcións como o caso de Fábrica de Miam, empresa fundada a finais de 2016.
Baseado nas declaracións feitas polo Gaëtan richard, químico e fundador de Miam Factory que leva máis de dez anos traballando no departamento de innovación culinaria da Universidade de Lieja:
Hai empresas que venden impresoras, pero somos as únicas que fabricamos pezas por encargo. O cliente vén a vernos cunha idea en mente e fabricamos o produto en chocolate. Ninguén máis o fai. O obxectivo é ofrecer aos bombeiros e pasteleiros a posibilidade de facer outras cousas e ampliar a súa creatividade con pezas que ata agora non podían facer.
Miam Factory, unha empresa con capacidade para fabricar mediante impresión 3D o obxecto que imaxinas no chocolate
Ata a data, a compañía xa ten ata sete máquinas capaces traballar con capas de dous milímetros de alto con materiais tan diferentes como o chocolate negro, o branco, o leite e o rubio (creado a partir de améndoas caramelizadas). Para poder traballar en impresión 3D, o chocolate debe ser tratado previamente para acadar a temperatura e a consistencia específicas.
Como último detalle, dígolle que grazas á calidade acadada no seu traballo, Miam Factory foi obrigada a traballar en produtos para empresas multinacionais como a química. Solvay, responsable da fabricación de ron Bacardi ou da compañía eléctrica Elia. Ademais destes, tamén funcionou para moitos particulares fabricando certos obxectos que posteriormente foron expostos en vodas ou aniversarios.