Banyak perusahaan, yang dengan satu atau lain cara, telah mengerjakan pengembangan pencetakan coklat 3D, meskipun, meskipun beberapa mampu menghasilkan benda dengan bahan manis ini, tampaknya tidak ada yang didorong untuk melakukan skala besar. produksi kecuali untuk beberapa pengecualian seperti kasus Pabrik Miam, perusahaan yang didirikan pada akhir 2016.
Berdasarkan pernyataan yang dibuat oleh Gaëtan richard, ahli kimia dan pendiri Miam Factory yang telah bekerja di departemen inovasi kuliner di University of Liège selama lebih dari sepuluh tahun:
Ada perusahaan yang menjual printer, tapi kami satu-satunya yang memproduksi suku cadang sesuai pesanan. Klien datang menemui kami dengan ide dalam pikiran dan kami memproduksi produk dalam coklat. Tidak ada orang lain yang melakukan itu. Tujuannya adalah untuk menawarkan kepada chocolatiers dan pastry chef kemungkinan melakukan hal lain dan mengembangkan kreativitas mereka dengan karya-karya yang sampai saat ini belum dapat mereka lakukan.
Miam Factory, sebuah perusahaan dengan kapasitas untuk memproduksi dengan mencetak 3D benda yang Anda bayangkan dalam coklat
Saat ini, perusahaan sudah memiliki hingga tujuh mesin yang mampu bekerja dengan lapisan setinggi dua milimeter dengan bahan yang berbeda seperti cokelat hitam, putih, susu, dan pirang (dibuat dari almond karamel). Untuk diproses dalam pencetakan 3D, cokelat harus diolah terlebih dahulu untuk mencapai suhu dan konsistensi tertentu.
Sebagai detail terakhir, beri tahu Anda bahwa berkat kualitas yang dicapai dalam pekerjaannya, Pabrik Miam telah diminta untuk mengerjakan produk untuk perusahaan multinasional seperti kimia. Solvay, bertanggung jawab atas pembuatan rum Bacardi, atau perusahaan listrik Elia. Selain itu, metode ini juga berhasil bagi banyak orang individu pribadi membuat benda-benda tertentu yang kemudian dipamerkan di pesta pernikahan atau ulang tahun.