Un team composto da designer e ingegneri del Columbia University, Stati Uniti, ha appena sorpreso il maker e la comunità professionale con l'annuncio dello sviluppo di una stampante 3D in grado non solo di stampare cibo, ma anche di cucinalo. Indubbiamente un passo avanti in questo settore che permetterà a chef e appassionati del mondo della cucina di creare pezzi culinari in modo diverso e creativo.
Come è emerso, a quanto pare questo dispositivo è stato dotato di a software specifico che permette di utilizzare ingredienti della vera cucina per realizzare piatti unici. Questi ingredienti possono raggiungere la stampante 3D sotto forma di paste, gel, polveri e anche nella loro forma liquida. Una volta introdotti nella macchina, li cuoce prima ancora di iniziare a lavorarci e poi passa alla loro presentazione.
Columbia University presenta una stampante 3D in grado di pre-cuocere il cibo che stampa.
Secondo i responsabili di questo progetto, con questa peculiare stampante 3D in grado di cuocere il cibo, non è destinato a sostituire la cottura convenzionale, ma piuttosto l'idea sarebbe quella di cercare di combinare entrambe le tecniche per aprire ancora di più la gamma di possibilità per gli chef. Queste stampanti, in un futuro non troppo lontano, permetteranno di produrre un'infinita varietà di alimenti freschi con valori nutrizionali personalizzati.
Segun Hod lipson, responsabile del progetto:
Abbiamo già visto che mettere la nostra tecnologia nelle mani degli chef ha permesso loro di creare tutti i tipi di cose che non abbiamo mai visto o provato prima. Questo è solo un assaggio del futuro e di ciò che ci aspetta.
Come ultimo dettaglio, forse la parte più interessante del progetto, per dirvi che, per cucinare, una tecnologia capace di cuocere il cibo usando gli infrarossi, questo componente è stato integrato nel braccio robotico del dispositivo in modo che possa cuocere gli ingredienti a diverse temperature e per diversi periodi di tempo.