צוות המורכב ממעצבים ומהנדסים מהארץ אוניברסיטת קולומביה, ארצות הברית, הפתיעה זה עתה את היצרנים והקהילה המקצועית עם ההכרזה על פיתוח מדפסת תלת מימד המסוגלת לא רק להדפיס אוכל, אלא גם תבשל את זה. ללא ספק צעד קדימה במגזר זה שיאפשר לשפים ולאוהדי עולם הבישול ליצור חלקים קולינריים בצורה שונה ויצירתית.
כפי שהתרחש, ככל הנראה מכשיר זה ניחן בא תוכנה ספציפית המאפשר לכם להשתמש במרכיבים מהמטבח האמיתי להכנת מנות ייחודיות. מרכיבים אלה יכולים להגיע למדפסת התלת מימד בצורה של משחות, ג'לים, אבקות ואפילו בצורתם הנוזלית. ברגע שהם מוכנסים למכונה, זה מבשל אותם אפילו לפני שהוא מתחיל לעבוד איתם ואז ממשיך לעבוד על המצגת שלהם.
אוניברסיטת קולומביה מציג מדפסת תלת מימד המסוגלת לבשל מראש את האוכל שהיא מדפיסה.
לדברי האנשים האחראים על הפרויקט הזה, עם מדפסת התלת מימד המוזרה הזו שמסוגלת לבשל אוכל, הוא לא נועד להחליף בישול קונבנציונאלי, אלא שהרעיון ילך בדרך של ניסיון לשלב בין שתי הטכניקות כדי לפתוח עוד יותר את מגוון האפשרויות לשפים. מדפסות אלו, בעתיד הלא רחוק, יאפשרו לייצר מגוון אינסופי של מאכלים טריים עם ערכים תזונתיים בהתאמה אישית.
על ידי הוד ליפסון, מנהל פרוייקט:
כבר ראינו שהכנסת הטכנולוגיה שלנו לידי השפים אפשרה להם ליצור כל מיני דברים שמעולם לא ראינו ולא ניסינו. זו רק הצצה לעתיד ולמה שעומד לפנינו.
כפרט אחרון, אולי החלק המעניין ביותר בפרויקט, לומר לך שכדי לבשל אוכל, טכנולוגיה המסוגלת לבשל אוכל באמצעות אינפרא אדום, רכיב זה שולב בזרוע הרובוטית של המכשיר כדי שיוכל לבשל את החומרים בטמפרטורות שונות ולפרקי זמן שונים.