क्राफ्ट बीअर आणि मीड किट - तुम्हाला तुमची स्वतःची बीअर आणि मीड बनवण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

क्राफ्ट बिअर

DIY निर्माते आणि चाहते सहसा सर्किट, फर्निचर आणि इतर अनेक गॅझेट्स आणि सिस्टम बनवतात. पण… तुम्ही घरी बिअर बनवू शकता का? या पेयाची कृती हॅक केली जाऊ शकते? बरं, आम्ही हे मार्गदर्शक या सर्वांसाठी समर्पित करू, ते काय आहेत हे पाहण्यासाठी सर्वोत्तम क्राफ्ट बिअर किट मॉडेल जेणेकरून तुम्ही ते घरीच तयार करण्यास सुरुवात करू शकता आणि तुमच्या आवडीनुसार पाककृती बदलू शकता. आम्ही वर परिचय देखील करू मीड आणि इतर घरगुती पेये. अशा प्रकारे तुम्ही पक्षांचे राजा व्हाल, खरा ब्रूमास्टर व्हाल, तुमची निर्मिती तुमच्या प्रियजनांसोबत शेअर कराल...

क्राफ्ट बिअर किट कुठे खरेदी करायची

तुम्हाला क्राफ्ट बिअर किट विकत घ्यायची असल्यास, तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की ते या प्रकारच्या वस्तूंना समर्पित असलेल्या काही स्टोअरमध्ये किंवा Amazon सारख्या प्लॅटफॉर्मवर इंटरनेटवर मिळू शकते. येथे काही आहेत शिफारस केलेली उत्पादने:

व्यावसायिक मद्यनिर्मिती

जे अधिक व्यावसायिक शोधत आहेत त्यांच्यासाठी व्यवसाय म्हणून मद्यनिर्मिती, एक छंद म्हणून, त्यांच्याकडे खालील आयटम देखील आहेत:

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

Klarstein Mundschenk 3XL...
Klarstein Mundschenk 3XL...
पुनरावलोकने नाहीत

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

आवश्यक साहित्य

आपल्याकडे आधीच एक किट असल्यास, ते देखील विकतात घटक पॅक किंवा रिफिल विविध प्रकारच्या पाककृतींसाठी:

मीड किट कुठे खरेदी करायची

साठी म्हणून मीड किट्स, आम्ही या इतरांची देखील शिफारस करतो:

आवश्यक साहित्य

जर तुम्हाला हवे असेल तर कच्चा माल किंवा साहित्य मीडसाठी, तर तुमच्याकडे हे इतर आहेत:

तुम्हाला स्वारस्य असेल असे घरगुती पेय तयार करण्यासाठी इतर लेख

परिच्छेद इतर पेये तुमच्याकडे मशीन, डिस्टिलर्स, स्टिल इ.ची मालिका देखील आहे, ज्याद्वारे तुम्ही बरेच काही तयार करू शकता:

विक्री फिलिप्स वॉटर ADD4902BK /...
फिलिप्स वॉटर ADD4902BK /...
पुनरावलोकने नाहीत

कोणतीही उत्पादने आढळली नाहीत.

विक्री VEVOR वॉटर डिस्टिलर...
VEVOR वॉटर डिस्टिलर...
पुनरावलोकने नाहीत

अधिक सामान

Mankitoys Horn for...
Mankitoys Horn for...
पुनरावलोकने नाहीत
ASFINS GLOBALDREAM...
ASFINS GLOBALDREAM...
पुनरावलोकने नाहीत
विक्री ThermoPro TP02S...
ThermoPro TP02S...
पुनरावलोकने नाहीत
विक्री Klarstein Skal - हँडल...
Klarstein Skal - हँडल...
पुनरावलोकने नाहीत
H.Koenig BW1880 हँडल...
H.Koenig BW1880 हँडल...
पुनरावलोकने नाहीत
FAVENGO 120 Veneers...
FAVENGO 120 Veneers...
पुनरावलोकने नाहीत

बिअरला काय क्राफ्ट मानले पाहिजे?

क्राफ्ट बिअर

काही आहेत औद्योगिक बिअर आणि क्राफ्ट बिअरमधील मूलभूत फरक तुम्हाला माहिती असावी:

  • नैसर्गिक घटक: क्राफ्ट बिअरचे उत्पादन फक्त पाणी, यीस्ट, माल्ट (सामान्यतः बार्ली, जरी इतर तृणधान्ये जसे की गहू इ.) आणि हॉप्स सारख्या नैसर्गिक घटकांसह केले जाते. दुसरीकडे, औद्योगिक उत्पादनामध्ये पाश्चरायझेशन व्यतिरिक्त इतर अॅडिटिव्ह्ज, जसे की प्रिझर्वेटिव्ह आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात.
  • कृती: आर्थिक स्तरावर, औद्योगिक उत्पादन प्रक्रियेच्या स्तरावर आणि घटकांच्या पातळीवर व्यवहार्य ठरणाऱ्या मानक रेसिपीमधून औद्योगिक गोष्टींचे वर्णन केले गेले असले तरी, क्राफ्ट बिअरच्या पाककृती ब्रूमास्टरच्या अभिरुचीनुसार बनवल्या जातात. ही कृती तयार करण्यासाठी अधिक महाग आहे.
  • विस्तार: क्राफ्ट बिअर मॅन्युअली किंवा काही यंत्रसामग्रीसह तयार केले जातात जे प्रक्रियेस कमीतकमी मदत करू शकतात. औद्योगिक वनस्पतींच्या बाबतीत, सर्वकाही स्वयंचलित आहे आणि मानवी सहभाग कमी आहे. याव्यतिरिक्त, ते पाश्चरायझेशनच्या अधीन आहेत, जेथे काही बारकावे गमावले जाऊ शकतात.
  • फिल्टर केलेले: ही प्रक्रिया हस्तकलेमध्ये देखील हाताने केली जाते. उद्योगात, हे अवशेष काढून टाकण्यासाठी रासायनिक फिल्टरिंग प्रक्रियेद्वारे केले जाते. समस्या अशी आहे की या औद्योगिक प्रक्रियेदरम्यान बिअरमधील यीस्ट आणि प्रथिने देखील नष्ट होतात. याचा शेवट कमी चव, सुगंध आणि गुणधर्म असलेल्या उत्पादनावर होतो.
  • विविधता: क्राफ्टमध्ये अधिक चव आणि सुगंध मिळण्याबरोबरच, त्यात अधिक विविधता देखील आहे. उद्योगात, रेसिपीमध्ये क्वचितच नावीन्यपूर्णता आहे, कारण ते यशस्वी जेनेरिक उत्पादने शोधतात जे विशिष्ट गटांना नव्हे तर जनतेला आकर्षित करतात.
  • स्थानिक आणि जवळचे उत्पादन: अनेक क्राफ्ट बीअर उत्पादक केवळ स्थानिक पातळीवर, शेजारच्या, शहरामध्ये, प्रदेशात, कमी पर्यावरणीय प्रभावासह आणि अंतिम उत्पादनाच्या गुणवत्तेला हानी न पोहोचवता विकतात. तथापि, मोठ्या ब्रुअरी राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावर असे करतात.

उत्पादन आणि विक्री परवाना

तुम्हाला बिअर विकायची असल्यास, तुम्हाला माहिती मिळवावी लागेल आवश्यकता या प्रकारच्या अल्कोहोलयुक्त पेयांचे उत्पादन आणि/किंवा विक्री आणि कायदेशीररित्या असे करण्याचा परवाना. याशिवाय, तुम्हाला करावयाच्या क्रियाकलापामध्ये नोंदणी करणे आवश्यक आहे आणि या क्रियाकलापासाठी कर एजन्सीकडे अद्ययावत असणे आवश्यक आहे.

स्पेन मध्ये, काही आवश्यक आवश्यकता परवाना ते आहेत:

  • क्राफ्ट बिअर तयार करण्याचा परवाना मिळवा (क्राफ्ट ब्रुअरी उघडा), जी विक्रीपासून स्वतंत्र आहे. ब्रुअरीचे प्रकार असे असू शकतात:
    • फार्म किंवा क्राफ्ट ब्रुअरी: बिअर तयार करण्यासाठी आणि स्थानिक पातळीवर वितरीत करण्यासाठी एक लघु उद्योग.
    • ब्रुअरी: बिअर तयार केली जाते आणि बाटलीबंद केली जाते, शिवाय आस्थापनातच सेवन करता येते.
    • Microservecería: बिअर तयार करते, परंतु ती स्थानिक भागात वापरली जात नाही, उलट देशभरात किंवा आंतरराष्ट्रीय स्तरावर विकली जाते आणि वितरित केली जाते.
  • बिअर विक्रीच्या परवान्यासाठी अर्ज सबमिट करण्यासाठी एक फॉर्म भरा ज्यावर सामान्यतः टाऊन हॉलमध्ये दावा केला जातो.
  • जेथे क्रियाकलाप चालविला जाईल त्या स्थापनेशी संबंधित ऑपरेटिंग परवानग्या द्या.
  • IAE (आर्थिक क्रियाकलापांवर कर), सुसंगत क्रियाकलापांच्या शीर्षकामध्ये.
  • प्रक्रियेसाठी फी भरणे.

पण सह तपासा लक्षात ठेवा संबंधित प्रशासन अधिक तपशील आणि सल्लामसलत साठी BOE.

बिअरचे प्रकार

बिअरचे प्रकार

साठी म्हणून बिअरचे प्रकार ते तयार केले जाऊ शकते, जरी आपण आपल्या आवडीनुसार रेसिपीमध्ये बदल करून त्यास अधिक अस्सल आणि वैयक्तिक स्पर्श दिला तरीही, हे आहेत:

  • लेगर: Saccharomyces Carlsbergensis प्रजातीच्या यीस्ट स्ट्रेनचा वापर करून आंबवलेला बिअरचा प्रकार आहे. हे थंड तापमानात, 7 आणि 13ºC दरम्यान केले जाते, परिणामी एक साधा सुगंध बनतो. या प्रकारात खालील शैली वेगळे केल्या जाऊ शकतात:
    • फिकट गुलाबी रंग: त्यात फिकट पिवळा आणि सोनेरी रंग असतो, कारण त्यात थोडेसे भाजलेले माल्ट वापरले जातात. त्याची चव आणि सुगंध अतिशय सौम्य आहे.
    • पिझलेन: ते फिकट गुलाबी लेगर्समध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात, परंतु त्यांच्याकडे काही वैशिष्ट्ये आहेत. त्याचे मूळ झेक प्रजासत्ताकमधील पिलसेन शहरात आहे आणि ते 4 व्या शतकात प्रथमच तयार केले गेले. त्यात गोड माल्ट फ्लेवर्स आणि बिटर हॉप फ्लेवर्स यांच्यात योग्य संतुलन आहे. अल्कोहोलच्या प्रमाणात, ते 6-XNUMX% च्या दरम्यान बदलू शकते.
    • एम्बर लेगर: माल्टचा वापर मागीलपेक्षा जास्त भाजून केला जातो, ज्यामुळे काहीशी गोड आणि स्मोकिंग चव मिळते.
    • गडद लेगर: तो मूळचा जर्मनीचा आहे. ते खूप भाजलेले माल्ट्स वापरून बनवले जातात जे त्यांना तांबे किंवा गडद तपकिरी रंग देतात. टोस्टेड ब्रेड आणि चॉकलेट सारखी त्याची चव अधिक शक्तिशाली आहे.
    • Bock: हे जर्मन मूळचे देखील आहे, जास्त शरीर, माल्ट चव आणि अतिशय हलकी कटुता. अल्कोहोलसाठी, ते 14% पर्यंत पोहोचू शकते.
  • परंतु: ही बिअरची आणखी एक शैली आहे जी Saccharomyces cerevisiae नावाचे दुसरे यीस्ट वापरते. हे खोलीच्या तपमानावर, 18 आणि 25ºC दरम्यान आंबवले जाते. यामुळे फ्रूटी किंवा मसालेदार सुगंधी पदार्थ जसे की एस्टर किंवा फिनॉल तयार होतात. त्याचा सुगंध अधिक जटिल आहे.
    • फिकट आले किंवा फिकट आले: ते फिकट गुलाबी माल्ट्सपासून बनविलेले असतात, ज्यामध्ये कॅरम अले, ब्लॉन्ड अले, अमेरिकन पेल अले, इ. आणि फ्रेंच, इंग्लिश, बेल्जियन, अमेरिकन मूळ इत्यादी असू शकतात.
    • IPA (भारतीय पेले अले): इंग्रजी Pale Ale पासून व्युत्पन्न. असे मानले जाते की ते XNUMX व्या शतकात इंग्लंडमध्ये मोठ्या प्रमाणात हॉप्स वापरून तयार केले जाऊ लागले. यामुळे बिअर बॅरल्सना वसाहतींचा पुरवठा करण्यासाठी बोटीच्या लांब फेऱ्यांचा सामना करता आला, कारण हॉप्समध्ये संरक्षक गुणधर्म आहेत. या प्रकरणात अनेक उपशैली आढळू शकतात.
    • अंबर किंवा लाल आले: ते कारमेल किंवा मधाची आठवण करून देणारे गोड चव असलेले अधिक भाजलेले माल्ट वापरतात. विविध देशांतील रूपांसह.
    • ब्राऊन आलेचव: इंग्रजी मूळचा, लालसर तपकिरी रंगाचा, गडद माल्ट्सच्या वापरामुळे चवीच्या बारकाव्यासह. तुम्हाला काही नटी, टॉफी किंवा चॉकलेट ओव्हरटोन्स दिसू शकतात.
    • अॅबी बिअर: ते मध्ययुगातील बेल्जियन मठातील मद्यनिर्मिती परंपरा पाळतात. ते XNUMXव्या शतकात पुन्हा उदयास आले आणि दुहेरी, तिप्पट आणि चौपट (सर्वात हलके ते सर्वात मजबूत) अशा तीन तीव्रतेसह तयार केले गेले. त्यांची शरीरयष्टी भरपूर आहे आणि दुहेरी आणि चतुष्पादच्या बाबतीत गडद टोन आहेत, तिहेरीमध्ये काहीसे फिकट आहेत, जिथे गोड रंगाची छटा आणि थोडीशी कोरडी आणि कडू फिनिश वेगळी आहे.
    • हमालAle: इंग्रजी मूळचा, ब्राऊन Ale पेक्षा जास्त गडद आणि दाट. त्यात चव आणि सुगंध दोन्हीमध्ये चॉकलेटचे बारकावे आहेत.
    • चढाओढबिअर: ही एक मजबूत बिअर आहे, ज्याचा रंग खूप गडद तपकिरी आणि अपारदर्शक काळा असतो. त्याचे शरीर भरपूर आहे आणि कार्बनचे प्रमाण कमी आहे. हे मजबूत भाजलेल्या माल्ट्सपासून मिळते, ज्यामध्ये भाजलेले धान्य कॉफीसारखेच असते.
    • मजबूत एलबिअर: ते उच्च अल्कोहोल सामग्रीसह पूर्ण शरीराच्या बिअर देखील आहेत. ते तुम्हाला हळू हळू पिण्यास आमंत्रित करतात आणि जसे ते लिकर आहेत तसे त्यांचा आस्वाद घ्या. वेगवेगळ्या छटा असलेले रूपे असू शकतात.
    • गहू बिअर: रेसिपीमध्ये 50% पेक्षा जास्त गहू आहे, जो किंचित अम्लीय आणि ताजेतवाने चव प्रदान करतो.
    • आंबट आले: ब्रेटानोमायसेस वंशाचे यीस्ट आणि/किंवा लॅक्टोबॅसिलस आणि पेडिओकोकस जीवाणू जसे की दही किंवा केफिरमध्ये आढळणारे जीवाणू बेस ब्रूअरच्या यीस्टसह वापरले जातात. बरेच लोक म्हणतात की ते सायडरसारखे दिसते, जरी फरक आहे.
    • लॅम्बिक: जरी काहींना लागर आणि अलेसह तिसरा गट किंवा कुटुंब मानले असले तरी इतरांनी ते अॅलेमध्ये समाविष्ट केले आहे. ते उत्स्फूर्त किंवा जंगली किण्वन बिअर आहेत, जे किण्वन उघडतात आणि त्यांना वातावरणात नैसर्गिकरित्या उपस्थित असलेल्या बॅक्टेरियाच्या वनस्पती आणि यीस्टसह "दूषित" होऊ देतात.

मीड म्हणजे काय?

मीड

La मीड किंवा मीड हे एक प्रकारचे मद्यपी पेय आहे ज्याचे पदवी 4 ते 18% दरम्यान असू शकते. हे पाणी आणि मध यांच्या मिश्रणाच्या आंबण्यापासून मिळते. Saccharomyces यीस्टचा वापर बिअरमध्ये वापरल्या जाणार्‍या किण्वनासाठी केला जातो, प्रक्रियेला गती देण्यासाठी आणि सुमारे 2 महिन्यांत उत्पादन मिळते. जर यीस्ट वापरला नाही तर प्रक्रियेस जास्त वेळ लागेल.

Su मूळ बराच काळ मागे जातो, कारण हे पहिले अल्कोहोलिक पेय मानले जाते जे सेवन केले गेले होते आणि असे मानले जाते की ते बिअरचे पूर्ववर्ती होते. युरोपमध्ये ते ग्रीक, रोमन, सेल्ट्स, नॉर्मन्स, सॅक्सन आणि वायकिंग्स यांनी प्यायले होते आणि अमेरिकेत माया लोकांनी ते केले. आणि ऋग्वेदातील श्लोकांमध्ये प्रथमच याचा उल्लेख इ.स.पूर्व १७०० ते इ.स.पूर्व ११०० च्या दरम्यान केला गेला.

हे पेय नॉर्स पौराणिक कथांशी जवळून जोडलेले आहे, कारण मीड हे ओडिन देवाचे एकमेव अन्न होते. आणि मृत्यूनंतर ते जातील असे सांगण्यात आले वल्हाल्ला स्वर्ग, जेथे ते उर्वरित अनंतकाळासाठी मेड पिऊ शकतात.

सर्वोत्तम क्राफ्ट बिअर किट काय आहेत?

क्राफ्ट बिअर किट

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना खरेदी निकष तुमच्या केससाठी सर्वोत्तम क्राफ्ट बिअर किट मिळविण्यासाठी खालील गोष्टी आहेत:

  • सुविधाटीप: सर्व क्राफ्ट बिअर किट नवशिक्यांसाठी नसतात. काहींना वापरण्यासाठी काहीसे अधिक प्रगत ज्ञान आवश्यक आहे. तुमच्या अनुभवावर अवलंबून, तुम्ही एक किट खरेदी केली पाहिजे जी तुम्हाला अडचणीशिवाय वापरता येईल याची खात्री देते.
  • अॅक्सेसरीज: काही किट इतरांपेक्षा अधिक पूर्ण असतात आणि त्यामध्ये मूलभूत गोष्टी (फर्मेंटर, थर्मामीटर इ.) असू शकतात किंवा त्या बाटल्या बंद करण्यासाठी टॅप, फिलिंग ट्यूब, हायड्रोमीटर, एअरलॉक, टेस्ट ट्यूब, डिस्पेंसर, सॅनिटायझर, कॅपर्स इत्यादी वापरून पुढे जातात.
  • साहित्य- क्राफ्ट बिअर तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त चार घटकांची गरज आहे, जसे मी आधी चर्चा केली आहे. काही किटमध्ये सरबत स्वरूपात वापरण्यास सुलभ घटक पॅकेट्सचा समावेश होतो जेणेकरुन ते फक्त पाण्याने पातळ केले जावे. तथापि, इतरांकडे ते वेगळे असतील किंवा तुम्हाला ते वेगळे विकत घ्यावे लागतील. आवश्यक घटकांपैकी हे आहेत:
    • अगुआ: सर्वात मुबलक घटक. त्याच्या प्रमाणानुसार, गुणवत्तेत बदल केला जाऊ शकतो. जितके जास्त पाणी तितके कमी दर्जाचे. याव्यतिरिक्त, त्याची आंबटपणा, क्षारता किंवा खनिजांची उपस्थिती देखील महत्त्वपूर्ण आहे, कारण ते परिणाम बदलू शकतात.
    • माल्ट किंवा धान्य: बार्ली, गहू, राई, कॉर्न, ओट्स किंवा मिश्रण असू शकते. माल्टिंगमध्ये, हे धान्य भिजवून अंकुरित केले जाते, नंतर वाळवले जाते आणि ओव्हनमध्ये कमी किंवा जास्त प्रमाणात भाजले जाते.
    • हॉप: बिअरला सुगंध आणि चव देणारे तेल पुरवते. जितके जास्त अल्फा ऍसिड तितके जास्त कटुता. कमी अल्फा ऍसिडस्, अधिक चव आणि सुगंध.
    • यीस्ट: वरील घटकांशी संवाद साधून, अल्कोहोल, एस्टर (सुगंध) आणि CO2 (फुगे) तयार करण्यासाठी त्यांना किण्वन करण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • पॅकेजिंगमद्य तयार करण्यासाठी स्वयंपाक, मद्य तयार करणे, आंबायला ठेवा आणि बाटली भरण्यासाठी अनेक दिवस लागतात. किटमध्ये बाटल्यांचा समावेश नसला तरीही प्रक्रिया पार पाडण्यासाठी किमान कंटेनर असावा. बाटल्यांचा समावेश असलेल्या क्राफ्ट बिअर किट सामान्यतः 330ml किंवा 33cl असतात, काही 750ml पर्यंत असतात. अनेकांमध्ये मद्यपान केल्यास, मोठा हा पर्याय असू शकतो, परंतु वैयक्तिक वापरासाठी, त्वरीत सेवन न केल्यास मोठा उघडल्यास गॅस गमावू शकतो. अधिक महत्त्वाचे म्हणजे योग्य संवर्धनासाठी बाटल्यांचे ग्लास अपारदर्शक आहेत.
  • आकार: अत्यावश्यक किट आहेत जे सहसा कमी जागा घेतात, ते घरांमध्ये ठेवण्यासाठी योग्य असतात. तथापि, काही मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी काहीसे मोठे असू शकतात, ज्यांना गॅरेज इत्यादीसारख्या मोठ्या जागेवर स्थापित करणे आवश्यक आहे.

क्राफ्ट बिअर पाककृती

घरगुती पेय पाककृती

आहेत अनेक बिअर पाककृती जे तुम्ही तुमच्या क्राफ्ट बिअर किटसह तयार करू शकता आणि तुम्ही काही अतिरिक्त घटक देखील जोडू शकता किंवा रेसिपी तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकता. या तक्त्यामध्ये तुम्ही घरी तयार करू शकता अशा प्रकारांची काही उदाहरणे आहेत:

नाव एले लीगर जंगली यीस्ट मिश्र मूळ
प्रकार de किण्वन उच्च आंबायला ठेवा. कमी आंबायला ठेवा. उत्स्फूर्त आंबायला ठेवा. उच्च आंबायला ठेवा.
Temperatura 15º आणि 20º दरम्यान 10º 18º ब्रूमास्टरवर अवलंबून.
रंग अगदी फिकट ते निस्पंद काळा पर्यंत. साफ.

गडद

साफ.

गडद

गडद
मूळ देश इंग्लंड झेक प्रजासत्ताक बेल्जियम. माहिती मिळाली नाही.

आपण इच्छित असल्यास अधिक तपशीलवार पाककृती, तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की किटमध्ये स्वतःच सहसा वेळ, वजन इत्यादींसह तपशीलवार संकेत असतात. परंतु इंटरनेटवर असे काही समुदाय देखील आहेत जेथे प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणी केलेल्या पाककृती सामायिक केल्या जातात. अशा काही कंपन्या आहेत ज्यांनी त्यांच्या स्वत: च्या पाककृती तयार करण्यासाठी त्यांचे स्वतःचे किट तयार केले आहेत.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की चव किटद्वारे प्रदान केली जात नाही, तर आपण रेसिपीमध्ये बदल करून दिली आहे. अर्थात, एक शिफारस आहे ir सर्व प्रक्रिया मूल्यांकडे निर्देश करत आहे कृती सुधारण्यासाठी उत्पादन. उदाहरणार्थ, आंबटपणा कमी करणे किंवा वाढवणे, कटुता इ.

क्राफ्ट बिअर कशी बनवायची

क्राफ्ट बिअर रेसिपी

या किट्स आणि नेटवरील सर्व माहितीमुळे घरी मद्य तयार करणे इतके क्लिष्ट नाही. प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, ते काय आहेत ते पाहूया तुम्हाला आवश्यक असलेली भांडी (जर ती आधीच किटमध्ये येत नसतील):

  • गिरणी: माल्ट बारीक करण्यासाठी, ते विशेष नसावे, कोणतेही कार्य करू शकते. तुम्ही बेकिंग किंवा कॉफीसाठी वापरता ते वापरू नका, कारण ते बिअरमध्ये इतर घटकांपासून चव जोडू शकते.
  • मॅसरेशन भांडे: हे घटक मॅसेरेट करण्यासाठी वापरले जाते. गाळण्यासाठी त्यात वर आणि खालचा भाग असावा.
  • मॅसरेशन पिशवी: जेथे माल्टचा परिचय करून दिला जातो आणि आवश्यक आहे.
  • कूलिंग कॉइल: ही एक स्प्रिंगच्या स्वरूपात एक ट्यूब आहे, जसे की स्थिरता, ज्याद्वारे थंड पाणी फिरते आणि आवश्यक तापमान कमी करण्यास मदत करते.
  • स्टेरिलायझर्स: निर्जंतुकीकरण करणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरुन इतर सूक्ष्मजीव किण्वन प्रक्रियेचा नाश करू नये.
  • किण्वन चौकोनी तुकडे: त्यांच्याकडे झाकण आणि एअरलॉक होल आहे, जोपर्यंत उपस्थित साखर आंबवून अल्कोहोलमध्ये बदलत नाही तोपर्यंत बिअरला विश्रांती दिली जाते.
  • बाटली: ही सहसा एक साधी ट्यूब किंवा काहीतरी अधिक गुंतागुंतीची असते. हे तुम्हाला या पेयाची बाटली करण्यास मदत करेल.
  • निर्जंतुकीकरण केलेल्या अपारदर्शक बाटल्या: बिअर बनवल्यानंतर बाटलीत टाकण्यासाठी.
  • बंद: ते एकल-वापर कॅप्स किंवा बाटल्यांसाठी इतर बंद असू शकतात. संवर्धनासाठी चांगली सील महत्वाची आहे आणि ते गॅस गमावत नाहीत.

उत्पादन प्रक्रियेबाबत, तुम्ही खरेदी केलेल्या किटच्या निर्मात्याच्या मॅन्युअल किंवा सूचनांचे पालन केले पाहिजे, कारण त्यात लहान फरक असू शकतात. पण, सर्वसाधारण पातळीवर, होममेड बिअर बनवण्याच्या पायऱ्या ते आहेत:

  1. दळणे: माल्टचे दाणे ग्राउंड नसल्यास ते दळून घ्यावेत.
  2. मॅसेरेशन: ग्राउंड माल्ट पाण्यात मिसळले जाते आणि मॅसेरेट होऊ दिले जाते.
  3. उकडलेले: पूर्वीचे मिश्रण उकळून आणि हॉप्स जोडून मस्ट मिळवले जाते.
  4. आंबायला ठेवा: ही सर्वात गंभीर आणि महत्त्वाची पायरी आहे, जिथे यीस्ट आवश्यकतेमध्ये जोडले जाते आणि बुडबुडे आणि अल्कोहोल तयार करणे सुरू होते.
  5. पॅकेजिंग: बिअर मिळाल्यावर ती बाटलीबंद करून ठेवली जाते ही अंतिम प्रक्रिया असते.

चरण-दर-चरण मीड कसे बनवायचे

मीड किट्स

मीड किंवा मीडच्या उत्पादनासाठी आपल्याला जास्त उपकरणांची आवश्यकता नाही. मुलभूत गोष्टी आपले स्वतःचे पेय तयार करणे हे आहे:

  • सुमारे 5 लिटरची किण्वन बाटली, ती पीईटी किंवा काचेची असेल तर उत्तम.
  • फुगे साठी एअरब्लॉक.
  • तापमान नियंत्रित करण्यासाठी थर्मामीटर.

या सर्व उपकरणे सहसा मीड किट किंवा मीड तयार करण्यासाठी किटमध्ये समाविष्ट केली जातात. काहींमध्ये मध आणि आवश्यक यीस्ट देखील समाविष्ट आहेत. दुसरीकडे देखील तुमच्याकडे असणे आवश्यक आहे:

  • क्लिनर/स्टेरिलायझर
  • दर्जेदार मध
  • मीड साठी यीस्ट
  • दर्जेदार पाणी
  • फळ (पर्यायी, कृती चवीनुसार)

आता, आपल्याकडे आधीपासूनच सर्वकाही असल्यास, ते आपले स्वतःचे मांस तयार करा तुम्हाला फक्त घरीच जागा हवी असेल आणि पुढील पायऱ्या करा (काही किटमध्ये काही वैशिष्ट्ये असू शकतात, नेहमी निर्मात्याच्या शिफारसींचे अनुसरण करा):

  1. मध एका कंटेनरमध्ये पाण्यात मिसळा, जसे की कॅराफे किंवा बादली वापरली जाते.
  2. यीस्ट घाला आणि तुम्हाला काही प्रकारचे फळ तुकडे किंवा चवीनुसार हवे असल्यास. उदाहरणार्थ, आपण मनुका वापरू शकता.
  3. कंटेनर बंद करण्यासाठी एअरलॉक ठेवा. त्याबद्दल धन्यवाद, वायू बाहेर पडण्यास सक्षम असतील, परंतु दूषित पदार्थ प्रवेश न करता.
  4. साखर CO2 आणि अल्कोहोलमध्ये रूपांतरित करून यीस्टला कार्य करू द्या.
  5. एकदा किण्वन संपले की, मीड तयार झालेला गाळ मागे सोडून डब्यातून दुसऱ्या डब्यात जातो.
  6. परिणाम कमीतकमी 2 महिने गडद ठिकाणी ठेवा.
  7. बाटली आणि लेबल.

लक्षात ठेवा, ते खूप महत्वाचे आहे स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण, किंवा ते दूषित होईल आणि किण्वन खराब होईल आणि पायऱ्यांचा आदर न केल्यास ते तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक देखील असू शकते. आणि हे विसरू नका की, इतर अल्कोहोलयुक्त पेयांप्रमाणे, मीड देखील कालांतराने सुधारते ...


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.