Certamente nas últimas semanas vimos como certas empresas, especialmente muito orientadas para o setor de catering, começaram a investigar e desenvolver certas ideias onde a impressão 3D está se tornando cada vez mais poderosa na fabricação de certos produtos como chocolate, doces, pizzas, hambúrgueres ou, como é o caso, mesmo uma torta de limão.
Como é o caso que nos reúne nesta ocasião, digo-vos que a ideia de criar um bolo de limão utilizando tecnologias de impressão 3D tem sido do chef sylvain joffre, o mesmo que atualmente funciona para o restaurante 'En pleine nature ', em colaboração com Fritz hoff, membro do FabLab de Maastricht.
Demonstração impressionante de como um bolo de limão pode ser feito usando impressão 3D.
Sem dúvida, como comentaram os autores deste trabalho, estamos diante de apenas uma demonstração das possibilidades que a impressão 3D pode oferecer no mundo da restauração ou pastelaria neste caso, um mundo que dentro de pouco tempo passará por uma revolução muito importante, adaptando a sua forma de trabalhar ao uso e às necessidades deste tipo de tecnologia.
Como detalhe final, informamos que a demonstração de como um bolo de merengue de limão pode ser feito usando a impressão 3D foi realizada durante a celebração do Festival FabLab, realizada há poucos dias em Touluse (França). Durante o evento, ficou claro a todos os presentes que a impressão 3D, entre outras coisas, permite que a gastronomia seja sublimada ao mesmo tempo que oferece um amplo leque de possibilidades na criação de texturas.