Carne e gado é uma nova startup sediada na Austrália que acaba de ser notícia após a incrível apresentação que seus líderes acabaram de fazer na 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, onde apresentaram ao público uma impressora 3D de carne capaz de produzir proteína comestível de carne sobras ou carne moída.
Atendendo aos responsáveis por esta criação, aparentemente o impressor usa o que eles chamaram de 'tinta de carne'. Por sua vez, eles afirmam enfaticamente que o uso de miudezas e aparas de carne, graças à tecnologia que propõem através da Meat & Livestock, tem grandes possibilidades, principalmente de aproveitar e valorizar ainda mais os subprodutos da carne.
Meat & Livestock surpreendem com sua 'curiosa' impressora 3D de carne.
Ao que parece, a impressora que os caras da Meat & Livestock trouxeram para o evento é fabricada pela empresa holandesa porFlow, empresa que, por sua vez, é especializada em impressão 3D de alimentos. Para desenvolver este projeto, a byFlow utilizou um mistura liquefeita de miudezas e carne picada.
A verdade, conforme confirmado por especialistas do setor de carnes, é que parece bem difícil que a impressão 3D pode alcançar o competição com métodos de produção tradicionais Porém, como eles defendem, a verdade é que todos acreditam que essa tecnologia pode trazer muitas novidades quando se trata de oferecer produtos personalizados, diferentes ou diretamente focados em um setor dentro de um mercado muito específico.