Uma equipe formada por designers e engenheiros do Universidade de Columbia, Estados Unidos, acaba de surpreender o criador e a comunidade profissional com o anúncio do desenvolvimento de uma impressora 3D capaz não só de imprimir alimentos, mas também de cozinhe isso. Sem dúvida um passo em frente neste setor que permitirá a chefs e fãs do mundo da culinária criar peças culinárias de uma forma diferente e criativa.
Como aconteceu, aparentemente este dispositivo foi dotado de um software específico que permite usar ingredientes da cozinha real para fazer pratos únicos. Esses ingredientes podem chegar à impressora 3D na forma de pastas, géis, pós e até mesmo na forma líquida. Depois de introduzidos na máquina, ela os cozinha antes mesmo de começar a trabalhar com eles e, em seguida, passa a trabalhar em sua apresentação.
Universidade de Columbia apresenta uma impressora 3D capaz de pré-cozinhar os alimentos que imprime.
Segundo os responsáveis por este projeto, com esta peculiar impressora 3D capaz de cozinhar alimentos, não se destina a substituir o cozimento convencional, mas sim a ideia de tentar combinar as duas técnicas para abrir ainda mais o leque de possibilidades para os chefs. Essas impressoras, em um futuro não muito distante, permitirão produzir uma infinita variedade de alimentos frescos com valores nutricionais personalizados.
Por Hod Lipson, gestor de projeto:
Já vimos que colocar nossa tecnologia nas mãos de chefs permitiu que eles criassem todos os tipos de coisas que nunca vimos ou experimentamos antes. Este é apenas um vislumbre do futuro e do que está por vir.
Como detalhe final, talvez a parte mais interessante do projeto, dizer-lhes que, para cozinhar alimentos, utiliza-se uma tecnologia capaz de cozinhar comida usando infravermelho, esse componente foi integrado ao braço robótico do dispositivo para que possa cozinhar os ingredientes em diferentes temperaturas e por vários períodos de tempo.