Cu siguranță, în ultimele săptămâni am văzut cum anumite companii, în special foarte orientate către sectorul de catering, încep să investigheze și să dezvolte anumite idei în care imprimarea 3D devine din ce în ce mai puternică la fabricarea anumitor produse precum ciocolată, dulciuri, pizza, hamburgeri sau, așa cum este cazul, chiar o tarta cu lamaie.
Așa cum este cazul care ne reunește cu această ocazie, vă spunem că ideea de a crea un tort cu lămâie folosind tehnologii de imprimare 3D a fost cea a bucătarului-șef. sylvain joffre, același lucru care funcționează în prezent pentru restaurant 'Natura pleinei ', în colaborare cu Fritz hoff, membru al FabLab din Maastricht.
Demonstrație impresionantă a modului în care se poate face o prăjitură cu lămâie utilizând imprimarea 3D.
Fără îndoială, așa cum au comentat autorii acestei lucrări, suntem mai înainte doar o demonstrație a posibilităților pe care le poate oferi imprimarea 3D în lumea alimentației sau a produselor de patiserie, în acest caz, o lume care nu în prea mult timp va suferi o revoluție foarte importantă prin adaptarea modului său de lucru la utilizarea și nevoile acestui tip de tehnologie.
Ca ultim detaliu, vă spun că demonstrația despre modul în care se poate face o prăjitură de bezea cu lămâie utilizând imprimarea 3D a fost efectuată în timpul sărbătorii Festivalul FabLab, desfășurat acum câteva zile la Touluse (Franța). În timpul evenimentului, a fost clar pentru toți cei prezenți că imprimarea 3D, printre altele, permite sublimarea gastronomiei, oferind în același timp o gamă largă de posibilități la crearea texturilor.