Многие компании, так или иначе, работают над разработкой 3D-печати шоколадом, хотя, хотя некоторые из них способны производить предметы из этого сладкого материала, кажется, что ни одна из них не поощряется к проведению крупномасштабной производство, за исключением некоторых исключений, таких как случай Завод в Майаме, компания основана в конце 2016 года.
На основании заявлений, сделанных Гаэтан Ричард, химик и основатель Miam Factory, более десяти лет проработавший на кафедре кулинарных инноваций Льежского университета:
Есть компании, которые продают принтеры, но мы единственные, кто изготавливает детали на заказ. Клиент приходит к нам с задумкой, и мы производим продукт в шоколаде. Никто больше этого не делает. Цель состоит в том, чтобы предложить шоколатье и кондитерам возможность заниматься другими делами и расширять свой творческий потенциал с помощью вещей, которые до сих пор они не могли делать.
Miam Factory, компания, способная производить посредством 3D-печати объект, который вы представляете себе в шоколаде.
На сегодняшний день у компании уже есть до семи машин, способных работать слоями высотой два миллиметра с такими разными материалами, как темный, белый, молочный и светлый шоколад (созданный из карамелизированного миндаля). Для обработки в 3D-печати шоколад необходимо предварительно обработать для достижения определенной температуры и консистенции.
В заключение скажу вам, что благодаря качеству, достигнутому в своей работе, Miam Factory была вынуждена работать над продуктами для транснациональных компаний, таких как химия. Solvay, ответственная за производство рома Bacardi, или электрическая компания Elia. В дополнение к этому он также сработал для многих частность изготовление определенных предметов, которые впоследствии выставлялись на свадьбах или днях рождения.