கைவினை பீர் மற்றும் மீட் கிட் - உங்கள் சொந்த வீட்டில் பீர் மற்றும் மீட் தயாரிக்க தேவையான அனைத்தும்

DIY தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் ரசிகர்கள் பொதுவாக சுற்றுகள், தளபாடங்கள் மற்றும் பல கேஜெட்டுகள் மற்றும் அமைப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள். ஆனால்... வீட்டில் பீர் காய்ச்ச முடியுமா? இந்த பானத்திற்கான செய்முறையை ஹேக் செய்ய முடியுமா? சரி, இவை அனைத்திற்கும் இந்த வழிகாட்டியை அர்ப்பணிப்போம், அவை என்ன என்பதைப் பார்க்க சிறந்த கைவினை பீர் கிட் மாதிரிகள் எனவே நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கத் தொடங்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி சமையல் குறிப்புகளை மாற்றலாம். பற்றி ஒரு அறிமுகத்தையும் செய்வோம் மீட் மற்றும் பிற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் கட்சிகளின் ராஜாவாக இருப்பீர்கள், ஒரு உண்மையான ப்ரூ மாஸ்டர், உங்கள் படைப்புகளை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வீர்கள்...

கிராஃப்ட் பீர் கிட் எங்கே வாங்குவது

நீங்கள் ஒரு கிராஃப்ட் பீர் கிட் வாங்க விரும்பினால், அது இந்த வகையான பொருட்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சில கடைகளில் அல்லது அமேசான் போன்ற தளங்களில் இணையத்தில் கிடைக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். இங்கே சில பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

தொழில்முறை காய்ச்சுதல்

இன்னும் தொழில்முறை ஏதாவது தேடுபவர்களுக்கு ஒரு வணிகமாக காய்ச்சுவதுபொழுதுபோக்காக விட, அவர்கள் பின்வரும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளனர்:

தயாரிப்புகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.

தயாரிப்புகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒரு கிட் இருந்தால், அவர்களும் விற்கிறார்கள் மூலப்பொருள் பொதிகள் அல்லது நிரப்புதல்கள் பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு:

மீட் கிட் எங்கே வாங்குவது

பொறுத்தவரை மீட் கிட்கள், இவற்றையும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் விரும்பினால் மூலப்பொருட்கள் அல்லது பொருட்கள் மீட், பின்னர் உங்களிடம் இவை உள்ளன:

உங்களுக்கு விருப்பமான வீட்டில் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான பிற கட்டுரைகள்

பாரா மற்ற பானங்கள் உங்களிடம் தொடர்ச்சியான இயந்திரங்கள், டிஸ்டில்லர்கள், ஸ்டில்கள் போன்றவை உள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் பலவற்றை உருவாக்கலாம்:

தயாரிப்புகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.

மேலும் பாகங்கள்

ஒரு பீர் என்ன கைவினைப்பொருளாக கருதப்பட வேண்டும்?

சில உள்ளன தொழில்துறை பீர் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் இடையே உள்ள அடிப்படை வேறுபாடுகள் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• இயற்கை பொருட்கள்: கிராஃப்ட் பீர், தண்ணீர், ஈஸ்ட், மால்ட் (பொதுவாக பார்லி, இருப்பினும் கோதுமை போன்ற பிற தானியங்கள் போன்றவை) மற்றும் ஹாப்ஸ் போன்ற இயற்கை பொருட்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், தொழில்துறை ஒன்று பொதுவாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுவதைத் தவிர, பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற பிற சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.
• செய்முறைதொழில்துறையானது ஒரு நிலையான செய்முறையிலிருந்து பொருளாதார மட்டத்தில், தொழில்துறை உற்பத்தி செயல்முறைகளின் மட்டத்தில் மற்றும் பொருட்களின் மட்டத்தில் சாத்தியமானதாக இருக்கும் என்று தேடும் போது, ​​க்ராஃப்ட் பீர் ரெசிபிகள் ப்ரூமாஸ்டரின் சுவைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது அதிக விலை கொண்டது.
• விரிவுபடுத்தலுடன்: கிராஃப்ட் பீர்கள் கைமுறையாக அல்லது சில இயந்திரங்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்சமாக உதவும். தொழில்துறை ஆலைகளில், அனைத்தும் தானியங்கி மற்றும் மனித பங்கேற்பு குறைவாக உள்ளது. கூடுதலாக, அவை பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அங்கு சில நுணுக்கங்கள் இழக்கப்படலாம்.
• வடிகட்டப்பட்டது: இந்த செயல்முறை கைவினைப்பொருளிலும் கைமுறையாக செய்யப்படுகிறது. தொழில்துறையில், எச்சங்களை அகற்ற ஒரு இரசாயன வடிகட்டுதல் செயல்முறை மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த தொழில்துறை செயல்பாட்டின் போது பீரில் உள்ள ஈஸ்ட்கள் மற்றும் புரதங்களும் அழிக்கப்படுகின்றன. இது குறைந்த சுவை, நறுமணம் மற்றும் பண்புகள் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புடன் முடிவடைகிறது.
• பல்வேறு: கைவினைப்பொருளில் அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவதோடு, அதிக வகைகளும் உள்ளன. தொழில்துறையில், சமையல் குறிப்புகளில் எந்த புதுமையும் இல்லை, ஏனெனில் அவை வெற்றிகரமான பொதுவான தயாரிப்புகளைத் தேடுகின்றன, அவை மக்களை ஈர்க்கும், ஆனால் குறிப்பிட்ட குழுக்களுக்கு அல்ல.
• உள்ளூர் மற்றும் அருகாமை தயாரிப்பு: பல கிராஃப்ட் பீர் தயாரிப்பாளர்கள், சுற்றுப்புறம், நகரம், பிராந்தியம் போன்றவற்றில் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்துடன் மற்றும் இறுதி தயாரிப்பின் தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உள்நாட்டில் மட்டுமே விற்கிறார்கள். இருப்பினும், பெரிய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் தேசிய மற்றும் சர்வதேச அளவில் அவ்வாறு செய்கின்றன.

உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை உரிமம்

நீங்கள் பீர் விற்க விரும்பினால், அதைப் பற்றிய தகவலைப் பெற வேண்டும் தேவைகள் இந்த வகை மதுபானங்களின் உற்பத்தி மற்றும்/அல்லது விற்பனை மற்றும் சட்டப்பூர்வமாக அவ்வாறு செய்வதற்கான உரிமம். கூடுதலாக, நீங்கள் மேற்கொள்ளப்படும் செயல்பாட்டில் பதிவுசெய்திருக்க வேண்டும், மேலும் இந்தச் செயல்பாட்டிற்கான வரி ஏஜென்சியுடன் புதுப்பித்த நிலையில் இருக்க வேண்டும்.

ஸ்பெயினில், தேவையான சில தேவைகள் உரிமம் அவை:

• கிராஃப்ட் பீர் தயாரிப்பதற்கான உரிமத்தைப் பெறுங்கள் (ஒரு கைவினைக் மதுபான ஆலையைத் திறக்கவும்), இது விற்பனையிலிருந்து சுயாதீனமாக உள்ளது. மதுபானங்களின் வகைகள் பின்வருமாறு:
  • பண்ணை அல்லது கைவினை மதுபானம்: பீர் உற்பத்தி மற்றும் உள்நாட்டில் விநியோகிக்க ஒரு சிறிய அளவிலான தொழில்.
  • மதுபானம்: பீர் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்டு, நிறுவனத்திலேயே உட்கொள்ள முடியும்.
  • Microservecería: பீர் உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அது உள்ளூர் பகுதியில் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, மாறாக நாடு முழுவதும் அல்லது சர்வதேச அளவில் விற்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
• டவுன் ஹாலில் வழக்கமாக உரிமை கோரப்படும் பீர் விற்பனைக்கான உரிமத்திற்கான விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்க ஒரு படிவத்தை நிரப்பவும்.
• செயல்பாடு மேற்கொள்ளப்படும் நிறுவனத்துடன் தொடர்புடைய இயக்க அனுமதிகளை ஒப்படைக்கவும்.
• IAE (பொருளாதார நடவடிக்கைகள் மீதான வரி), இணக்கமான செயல்பாட்டின் தலைப்பில்.
• நடைமுறைக்கான கட்டணம் செலுத்துதல்.

ஆனால் உடன் சரிபார்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள் சம்பந்தப்பட்ட நிர்வாகங்கள் மேலும் விவரங்கள் மற்றும் ஆலோசனைக்கு BOE.

பீர் வகைகள்

பொறுத்தவரை பீர் வகைகள் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை மாற்றியமைத்தாலும், அதை மிகவும் உண்மையான மற்றும் தனிப்பட்ட தொடர்பைக் கொடுக்க முடியும்:

• லாகர்: சாக்கரோமைசஸ் கார்ல்ஸ்பெர்கென்சிஸ் இனத்தின் ஈஸ்ட் திரிபு பயன்படுத்தி புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீர் வகை. இது 7 முதல் 13ºC வரையிலான குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு எளிய நறுமணம் கிடைக்கும். இந்த வகைக்குள் பின்வரும் பாணிகளை வேறுபடுத்தலாம்:
  • வெளிறிய லாகர்: இது சற்று வறுத்த மால்ட்களைப் பயன்படுத்துவதால், வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் தங்க நிறத்திற்கு இடையே ஒரு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சுவையும் மணமும் மிகவும் லேசானது.
  • Pilsen: அவை வெளிறிய லாகர்களுக்குள் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அவை சில தனித்தன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அதன் தோற்றம் செக் குடியரசில் உள்ள பில்சென் நகரில் உள்ளது, இது 4 ஆம் நூற்றாண்டில் முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்டது. இது இனிப்பு மால்ட் சுவைகள் மற்றும் கசப்பான ஹாப் சுவைகளுக்கு இடையே சரியான சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது. ஆல்கஹாலின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இது 6-XNUMX% தொகுதிக்கு இடையில் மாறுபடும்.
  • அம்பர் லாகர்: மால்ட் முந்தையதை விட அதிக வறுத்தலுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஓரளவு இனிப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கும் சுவையை வழங்குகிறது.
  • இருண்ட லாகர்: இது ஜெர்மனியில் இருந்து வந்தது. அவை மிகவும் வறுத்த மால்ட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை செம்பு அல்லது அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும். வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் சாக்லேட் போன்ற அதன் சுவை மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது.
  • பக்: இது ஜெர்மன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, அதிக உடல், மால்ட் சுவை மற்றும் மிகவும் லேசான கசப்பு. ஆல்கஹால் பொறுத்தவரை, இது 14% ஐ அடையலாம்.
• ஆனால்: இது சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா எனப்படும் மற்றொரு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தும் பீரின் மற்றொரு பாணியாகும். இது அறை வெப்பநிலையில், 18 முதல் 25ºC வரை புளிக்கப்படுகிறது. இது எஸ்டர்கள் அல்லது பீனால்கள் போன்ற பழம் அல்லது காரமான நறுமணப் பொருட்கள் உருவாக காரணமாகிறது. அதன் வாசனை மிகவும் சிக்கலானது.
  • வெளிர் ஆலே அல்லது வெளிர் ஆலே: அவை வெளிறிய மால்ட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதற்குள் கேரியம் ஆல், ப்ளாண்ட் அலே, அமெரிக்கன் பேல் அலே போன்ற பலவகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை பிரஞ்சு, ஆங்கிலம், பெல்ஜியன், அமெரிக்க வம்சாவளி போன்றவையாக இருக்கலாம்.
  • ஐபிஏ (இந்தியன் பேல் அலே): ஆங்கிலத்தில் இருந்து பெறப்பட்டது Pale Ale. அவை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்தில் அதிக அளவு ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின என்று நம்பப்படுகிறது. இது பீர் பீப்பாய்கள் காலனிகளுக்கு வழங்க நீண்ட படகு பயணங்களை தாங்க அனுமதித்தது, ஏனெனில் ஹாப்ஸ் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், பல துணை பாணிகளைக் காணலாம்.
  • அம்பர் அல்லது ரெட் அலேகேரமல் அல்லது தேனை நினைவூட்டும் இனிப்பு சுவைகள் கொண்ட அதிக வறுத்த மால்ட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். வெவ்வேறு நாடுகளின் மாறுபாடுகளுடன்.
  • பிரவுன் ஆல்சுவை: ஆங்கில வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, சிவப்பு கலந்த பழுப்பு நிறத்துடன், இருண்ட மால்ட்களைப் பயன்படுத்துவதால் சுவையின் நுணுக்கங்கள். சில நட்டு, டோஃபி அல்லது சாக்லேட் ஓவர்டோன்களை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
  • அபே பியர்ஸ்: அவர்கள் இடைக்காலத்தின் பெல்ஜிய அபேஸ் காய்ச்சும் பாரம்பரியத்தை பின்பற்றுகிறார்கள். அவை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் தோன்றி இரட்டை, மும்மடங்கு மற்றும் நான்கு மடங்கு (இலகுவானது முதல் வலிமையானது வரை) போன்ற மூன்று செறிவுகளுடன் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் நிறைய உடலைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் இரட்டை மற்றும் நான்கு மடங்குகளில் இருண்ட டோன்கள் உள்ளன, டிரிபிளில் ஓரளவு வெளிர் நிறமாக இருக்கும், அங்கு இனிப்பு நிறங்கள் மற்றும் சற்று உலர்ந்த மற்றும் கசப்பான பூச்சு தனித்து நிற்கிறது.
  • போர்ட்டர்அலே: ஆங்கில வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, பிரவுன் ஆலை விட இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியானது. இது சுவை மற்றும் நறுமணம் இரண்டிலும் சாக்லேட்டின் நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.
  • தடித்தபீர்: இது ஒரு வலுவான பீர், மிகவும் அடர் பழுப்பு மற்றும் ஒளிபுகா கருப்பு இடையே ஒரு நிறம். இது நிறைய உடல் மற்றும் கார்பனேஷன் குறைவாக உள்ளது. இது காபி போன்ற வறுத்த தானிய நுணுக்கங்களுடன் வலுவான வறுத்த மால்ட்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
  • வலுவான ஆல்பீர்: அவை அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட முழு உடல் பீர்களாகவும் இருக்கும். அவர்கள் உங்களை மெதுவாக குடிக்க அழைக்கிறார்கள் மற்றும் மதுபானங்களைப் போல சுவைக்கிறார்கள். வெவ்வேறு நிழல்கள் கொண்ட மாறுபாடுகள் இருக்கலாம்.
  • செர்வேஸ் டி ட்ரிகோ: செய்முறையில் 50% க்கும் அதிகமான கோதுமை உள்ளது, இது சற்று அமிலத்தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையை வழங்குகிறது.
  • புளிப்பு அலே: பிரட்டனோமைசஸ் இனத்தின் ஈஸ்ட்கள் மற்றும்/அல்லது லாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் தயிர் அல்லது கேஃபிரில் காணப்படும் பீடியோகாக்கஸ் பாக்டீரியாக்கள் அடிப்படை ப்ரூவரின் ஈஸ்டுடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், இது சைடரை ஒத்திருக்கிறது என்று பலர் கூறுகிறார்கள்.
  • லாம்பிக்: சிலர் அதை லாகர் மற்றும் ஆலேயுடன் சேர்ந்து மூன்றாவது குழு அல்லது குடும்பமாகக் கருதினாலும், மற்றவர்கள் அதை ஆலேயில் சேர்க்கிறார்கள். அவை தன்னிச்சையான அல்லது காட்டு நொதித்தல் பியர்களாகும், அவை நொதித்தல்களைத் திறந்து, சுற்றுச்சூழலில் இயற்கையாக இருக்கும் பாக்டீரியா தாவரங்கள் மற்றும் ஈஸ்ட்களால் "மாசுபடுத்தப்பட" அனுமதிக்கின்றன.

மீட் என்றால் என்ன?

La மீட் அல்லது மீட் இது ஒரு வகை மதுபானமாகும், இது 4 முதல் 18% வரை பட்டப்படிப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். இது தண்ணீர் மற்றும் தேன் கலவையின் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. சாக்கரோமைசஸ் ஈஸ்ட்கள் பீரில் பயன்படுத்தப்படுவது போன்ற நொதித்தலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், சுமார் 2 மாதங்களில் தயாரிப்பு கிடைக்கும். ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும்.

Su தோற்றம் நீண்ட காலத்திற்கு செல்கிறது, இது உட்கொள்ளப்பட்ட முதல் மதுபானமாக கருதப்படுவதால், இது பீர் முன்னோடி என்று நம்பப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் இது கிரேக்கர்கள், ரோமானியர்கள், செல்ட்ஸ், நார்மன்கள், சாக்சன்கள் மற்றும் வைக்கிங்ஸால் குடித்தது, அமெரிக்காவில் மாயன்கள் அதைச் செய்தார்கள். கிமு 1700 முதல் கிமு 1100 வரை ரிக் வேத வசனங்களில் இது முதன்முறையாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இந்த பானம் நார்ஸ் புராணங்களுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் ஒடின் கடவுளின் ஒரே உணவாக மீட் இருந்தது. மேலும் இறந்த பிறகு அவர்கள் செல்வார்கள் என்று கூறப்பட்டது வல்ஹல்லா சொர்க்கம், அவர்கள் நித்தியம் முழுவதும் மீட் குடிக்கலாம்.

சிறந்த கிராஃப்ட் பீர் கிட்கள் யாவை?

தி கொள்முதல் அளவுகோல்கள் உங்கள் வழக்குக்கான சிறந்த கிராஃப்ட் பீர் கிட் பெற, பின்வருபவை:

• எளிதாக்ககுறிப்பு: அனைத்து கிராஃப்ட் பீர் கிட்களும் ஆரம்பநிலைக்கானது அல்ல. சிலவற்றைப் பயன்படுத்த ஓரளவு மேம்பட்ட அறிவு தேவைப்படுகிறது. உங்களுக்கு இருக்கும் அனுபவத்தைப் பொறுத்து, பிரச்சனைகள் இல்லாமல் அதைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்யும் கிட் ஒன்றை நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.
• பாகங்கள்: சில கருவிகள் மற்றவற்றை விட முழுமையானவை, மேலும் அடிப்படைகள் (ஃபெர்மென்டர், தெர்மோமீட்டர் போன்றவை) அல்லது குழாய்கள், நிரப்புதல் குழாய்கள், ஹைட்ரோமீட்டர்கள், ஏர்லாக்குகள், சோதனைக் குழாய்கள், டிஸ்பென்சர்கள், சானிடைசர்கள், பாட்டில்களை மூடுவதற்கு கேப்பர்கள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி மேலும் செல்கின்றன.
• பொருட்கள்- நான் முன்பு விவாதித்தபடி, கிராஃப்ட் பீர் காய்ச்சுவதற்கு உங்களுக்கு நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. சில கருவிகளில், தண்ணீரில் நீர்த்துப்போக சிரப் வடிவில் பயன்படுத்த எளிதான மூலப்பொருள் பாக்கெட்டுகள் அடங்கும். இருப்பினும், மற்றவர்கள் அவற்றை தனித்தனியாக வைத்திருப்பார்கள் அல்லது நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக வாங்க வேண்டும். தேவையான பொருட்கள் மத்தியில்:
  • நீர்: மிக அதிகமான மூலப்பொருள். அதன் அளவைப் பொறுத்து, தரத்தை மாற்றலாம். அதிக தண்ணீர், குறைந்த தரம். கூடுதலாக, அதன் அமிலத்தன்மை, காரத்தன்மை அல்லது தாதுக்களின் இருப்பு ஆகியவை முக்கியம், ஏனெனில் அவை முடிவை மாற்றக்கூடும்.
  • மால்ட் அல்லது தானியம்: பார்லி, கோதுமை, கம்பு, சோளம், ஓட்ஸ் அல்லது கலவையாக இருக்கலாம். மால்டிங்கில், இந்த தானியங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டு முளைத்து, பின்னர் உலர்த்தப்பட்டு, அதிக அல்லது குறைந்த அளவு வறுத்தலுடன் அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது.
  • ஹாப்: பீருக்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும் எண்ணெய்களை வழங்குகிறது. அதிக ஆல்பா அமிலங்கள், அதிக கசப்பு. குறைந்த ஆல்பா அமிலங்கள், அதிக சுவை மற்றும் நறுமணம்.
  • ஈஸ்ட்: மேற்கூறிய பொருட்களுடன் தொடர்புகொள்வதன் மூலம், ஆல்கஹால், எஸ்டர்கள் (நறுமணம்) மற்றும் CO2 (குமிழிகள்) ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்ய அவற்றை நொதித்தல்.
• பேக்கேஜிங்சமைப்பதற்கும், காய்ச்சுவதற்கும், நொதித்தல் மற்றும் பாட்டில் செய்வதற்கும் பல நாட்கள் தேவைப்படுகிறது. பாட்டில்கள் இல்லாவிட்டாலும், கிட் குறைந்தபட்சம், செயல்முறையை செயல்படுத்த கொள்கலனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பாட்டில்களை உள்ளடக்கிய கிராஃப்ட் பீர் கிட்கள் பொதுவாக 330ml அல்லது 33cl, சில 750ml வரை இருக்கும். பலவற்றில் குடித்தால், பெரியது ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம், ஆனால் தனிப்பட்ட நுகர்வுக்கு, விரைவாக நுகரப்படாவிட்டால் திறக்கப்படும் போது பெரிய வாயுவை இழக்க நேரிடும். அதைவிட முக்கியமானது, சரியான பாதுகாப்பிற்காக, பாட்டில்களின் கண்ணாடிகள் ஒளிபுகாவாக இருக்கும்.
• அளவு: பொதுவாக சிறிய இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் அத்தியாவசிய கருவிகள் உள்ளன, அவற்றை வீடுகளில் வைத்திருப்பதற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கான சில, கேரேஜ்கள் போன்ற பெரிய இடங்களில் நிறுவப்பட வேண்டும்.

கைவினை பீர் சமையல்

உள்ளன பல பீர் சமையல் உங்கள் கிராஃப்ட் பீர் கிட் மூலம் நீங்கள் தயாரிக்கலாம், மேலும் சில கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றியமைக்க அளவுகளை மாற்றலாம். இந்த அட்டவணையில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய வகைகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன:

பெயர்	ஆனால்	லாகர்	காட்டு ஈஸ்ட்கள்	கலப்பு தோற்றம்
வகை de நொதித்தல்	அதிக நொதித்தல்.	குறைந்த நொதித்தல்.	தன்னிச்சையான நொதித்தல்.	அதிக நொதித்தல்.
Temperatura	நுழைவு 15º மற்றும் 20º	10º	18º	brewmaster பொறுத்து.
கலர்	மிகவும் வெளிர் நிறத்தில் இருந்து ஒளிபுகா கருப்பு வரை.	தெளிவு. இருள்.	தெளிவு. இருள்.	இருள்.
தோற்ற நாடு	இங்கிலாந்து.	செ குடியரசு.	பெல்ஜியம்.	தகவல் கிடைக்கவில்லை.

நீங்கள் விரும்பினால் மேலும் விரிவான சமையல், கருவிகள் வழக்கமாக ஏற்கனவே நேரம், எடைகள் போன்றவற்றுடன் விரிவுபடுத்தும் அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். ஆனால் இணையத்தில் சில சமூகங்கள் முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் பகிரப்படுகின்றன. சில நிறுவனங்கள் தங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்க தங்கள் சொந்த கருவிகளை உருவாக்கியுள்ளன.

சுவையானது கிட் மூலம் வழங்கப்படவில்லை, மாறாக நீங்கள் செய்முறையை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் வழங்கப்படுவதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். நிச்சயமாக, ஒரு பரிந்துரை நான்r அனைத்து செயல்முறை மதிப்புகளையும் சுட்டிக்காட்டுகிறது செய்முறையை மேம்படுத்த உற்பத்தி. உதாரணமாக, அமிலத்தன்மை, கசப்பு போன்றவற்றைக் குறைக்கவும் அல்லது அதிகரிக்கவும்.

கைவினை பீர் தயாரிப்பது எப்படி

இந்த கருவிகள் மற்றும் இணையத்தில் உள்ள அனைத்து தகவல்களுக்கும் நன்றி வீட்டில் காய்ச்சுவது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை என்னவென்று பார்ப்போம் உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள் (அவை ஏற்கனவே கிட்டில் வரவில்லை என்றால்):

• ஆலை: மால்ட் அரைக்க, அது சிறப்பு இருக்க கூடாது, எந்த வேலை செய்யலாம். பேக்கிங் அல்லது காபிக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது மற்ற பொருட்களிலிருந்து பீருக்கு சுவை சேர்க்கலாம்.
• மெசரேஷன் பானை: இது பொருட்களை மெருகூட்ட பயன்படுகிறது. இது வடிகட்டுவதற்கு மேல் மற்றும் கீழ் இருக்க வேண்டும்.
• மெசரேஷன் பை: அங்கு மால்ட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அவசியம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• குளிரூட்டும் சுருள்: இது ஒரு நீரூற்று வடிவில் உள்ள ஒரு குழாய் ஆகும்.
• ஸ்டெரிலைசர்கள்: மற்ற நுண்ணுயிரிகள் நொதித்தல் செயல்முறையை அழிக்காதபடி ஸ்டெர்லைசிங் மிகவும் முக்கியமானது.
• நொதித்தல் க்யூப்ஸ்: தற்போது இருக்கும் சர்க்கரை நொதித்தல் மூலம் ஆல்கஹாலாக மாறும் வரை பீரை ஓய்வெடுக்க, அவை ஒரு மூடி மற்றும் ஏர்லாக் ஓட்டையைக் கொண்டுள்ளன.
• பாட்டிலர்: இது பொதுவாக ஒரு எளிய குழாய் அல்லது மிகவும் சிக்கலான ஒன்று. இந்த பானம் பாட்டில் உங்களுக்கு உதவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஒளிபுகா பாட்டில்கள்: பீர் தயாரிக்கப்பட்டு முடிந்ததும் அதை பாட்டில் செய்ய.
• இறுதி: அவை ஒற்றைப் பயன்பாட்டுத் தொப்பிகளாக இருக்கலாம் அல்லது பாட்டில்களுக்கான பிற மூடல்களாக இருக்கலாம். பாதுகாப்பிற்கு ஒரு நல்ல முத்திரை முக்கியமானது மற்றும் அவை வாயுவை இழக்காது.

உற்பத்தி செயல்முறையைப் பொறுத்தவரை, உற்பத்தியாளரின் கையேடு அல்லது நீங்கள் வாங்கிய கிட்டுக்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் சிறிய மாறுபாடுகள் இருக்கலாம். ஆனால், பொது அளவில், வீட்டில் பீர் தயாரிப்பதற்கான படிகள் அவை:

1. மோலிண்டா: மால்ட் தானியங்கள் அரைக்கப்படாவிட்டால் அவற்றை அரைக்க வேண்டும்.
2. மெசரேஷன்: அரைத்த மால்ட் தண்ணீருடன் கலக்கப்பட்டு, மெருகேற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. வேகவைத்தது: முந்தைய கலவையை வேகவைத்து, ஹாப்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவசியம் பெறப்படுகிறது.
4. நொதித்தல்: இது மிகவும் முக்கியமான மற்றும் முக்கியமான படியாகும், இதில் ஈஸ்ட் கட்டாயம் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் குமிழ்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.
5. பேக்கிங்: பீர் கிடைத்தவுடன், அது பாட்டில் மற்றும் சேமித்து வைக்கப்படும் இறுதி செயல்முறையாகும்.

படிப்படியாக மீட் செய்வது எப்படி

மீட் அல்லது மீட் உற்பத்திக்கு உங்களுக்கு அதிக உபகரணங்கள் தேவையில்லை. அடிப்படைகள் உங்கள் சொந்த பானத்தை தயாரிப்பது:

• சுமார் 5 லிட்டர் நொதித்தல் பாட்டில், அது PET அல்லது கண்ணாடி செய்யப்பட்டால் நல்லது.
• குமிழ்களுக்கான ஏர் பிளாக்.
• வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த தெர்மோமீட்டர்.

இந்த பாகங்கள் அனைத்தும் பொதுவாக மீட் கிட் அல்லது மீட் தயாரிப்பதற்கான கிட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சிலவற்றில் தேன் மற்றும் தேவையான ஈஸ்ட் ஆகியவை அடங்கும். மறுபுறமும் உங்களிடம் இருப்பது அவசியம்:

• கிளீனர்/ஸ்டெர்லைசர்
• தரமான தேன்
• ஈஸ்ட் மீட்
• தரமான தண்ணீர்
• பழம் (விரும்பினால், செய்முறையை சுவைக்க)

இப்போது, ​​உங்களிடம் ஏற்கனவே எல்லாம் இருந்தால், செய்ய உங்கள் சொந்த உணவை உற்பத்தி செய்யுங்கள் உங்களுக்கு வீட்டில் மட்டுமே இடம் தேவைப்படும் மற்றும் பின்வரும் படிகளைச் செய்யவும் (சில கருவிகளில் சிறப்புகள் இருக்கலாம், எப்போதும் உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்):

1. பயன்படுத்தப்படும் கேராஃப் அல்லது வாளி போன்ற ஒரு கொள்கலனில் தேனை தண்ணீரில் கலக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் சேர்க்கவும் மற்றும் நீங்கள் துண்டுகள் அல்லது சுவையூட்டும் சில வகையான பழங்கள் விரும்பினால். உதாரணமாக, நீங்கள் திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. கொள்கலனை மூடுவதற்கு ஏர்லாக் வைக்கவும். அதற்கு நன்றி, வாயுக்கள் வெளியேற முடியும், ஆனால் அசுத்தங்கள் நுழையாமல்.
4. சர்க்கரையை CO2 மற்றும் ஆல்கஹாலாக மாற்றுவதன் மூலம் ஈஸ்ட் செயல்படட்டும்.
5. நொதித்தல் முடிந்ததும், மீட் கொள்கலனில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு செல்கிறது, உருவாக்கப்பட்ட வண்டலை விட்டுச் செல்கிறது.
6. முடிவை குறைந்தது 2 மாதங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
7. பாட்டில் மற்றும் லேபிள்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது மிகவும் முக்கியமானது சுத்தம் மற்றும் கருத்தடை, அல்லது அது மாசுபடும் மற்றும் நொதித்தல் கெட்டுப்போகும் மற்றும் படிகள் மதிக்கப்படாவிட்டால் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கூட ஆபத்தானது. மற்ற மதுபானங்களைப் போலவே, மீட் காலப்போக்கில் மேம்படும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.