Багато компаній, які так чи інакше працюють над розробкою тривимірного друку шоколаду, хоча, хоча деякі з них можуть виробляти предмети з цим солодким матеріалом, здається, жодну не рекомендується проводити масштабні виробництва, за винятком деяких винятків, таких як випадок з Фабрика Miam, компанія, заснована наприкінці 2016 року.
На підставі заяв, зроблених Гаэтан Річард, хімік та засновник Miam Factory, який працює у відділі кулінарних інновацій у Льєзькому університеті більше десяти років:
Є компанії, які продають принтери, але ми єдині, хто виготовляє деталі на замовлення. Клієнт приходить до нас із ідеєю, і ми виробляємо продукт у шоколаді. Ніхто інший цього не робить. Мета полягає в тому, щоб запропонувати шоколатьє та кондитерським майстрам можливість займатися іншими справами та розширювати їх творчі здібності частинами, яких до цього часу вони не могли робити.
Miam Factory, компанія, здатна виготовити за допомогою 3D-друку предмет, який ви уявляєте в шоколаді
На сьогоднішній день компанія вже має до семи машин, здатних працювати з шарами заввишки два міліметри із такими різними матеріалами, як темний, білий, молочний та білявий шоколад (створений з карамелізованого мигдалю). Для обробки в 3D-друці шоколад потрібно попередньо обробити для досягнення певної температури та консистенції.
Наостанок скажімо, що завдяки якості, досягнутій у своїй роботі, Miam Factory зобов’язаний працювати над продуктами для транснаціональних компаній, такими як хімія. Солвей, відповідальний за виготовлення рому Bacardi, або електрична компанія Elia. На додаток до цього він також працював для багатьох приватні особи виготовлення певних предметів, які згодом виставлялися на весілля чи дні народження.