Prije nekoliko mjeseci imali smo priliku razgovarati o više nego zanimljivom projektu koji se izvodio u talijanskoj multinacionalnoj hrani barilla u saradnji sa Holandski institut TNO, ništa manje nego 3D printer za hranu koji može ispisati potpuno prilagođenu tjesteninu. Tokom svoje posljednje prezentacije na kojoj je želio demonstrirati mogućnosti projekta, čak je tiskao i spiralne tjestenine koje je kuhar Roberto Bassi uživo začinio posebnim umakom i poslužio svim prisutnima.
Ako ste više ili manje u toku sa svim vijestima o svijetu 3D ispisa, zasigurno ćete znati da činjenica da Barilla 3D printer ispisuje tjesteninu sama po sebi nije novost. Ono što je uistinu novo leži u činjenici da je do danas ovaj pisač bio u stanju otisnuti samo jedan komad tijesta za dvadesetak minuta, nakon dugih istraživanja i razvoja bilo je moguće tehnološki napredovati tako da danas štampač može stvorite ekvivalent tanjira tjestenine za otprilike pet minuta.
Uprkos činjenici da talijanska multinacionalna kompanija ulaže i potpuno su svjesni da je, osim ako je kratkoročno, doista teško za 3D štampu moći zamijeniti kalupe kojima kompanija danas proizvodi sedamdesetak različitih vrsta tjestenine. tačno je da će u budućnosti to biti više nego zanimljivo implementirati neku vrstu sistema u kojem je 3D ispis pravi protagonistZbog toga još uvijek moraju napredovati u svojim istragama.
Na osnovu izjava tehničara i menadžera Barille, zahvaljujući ovoj vrsti tehnologije bit će poboljšano od distribucije do mogućeg okusa hrane koju konzumiramo od kada se proizvodi in-situ, njihov ukus može biti mnogo snažniji, što će nam značajno poboljšati ukus za jela koja jedemo.