Une équipe composée de designers et d'ingénieurs du Université Columbia, États-Unis, vient de surprendre le fabricant et la communauté professionnelle en annonçant le développement d'une imprimante 3D capable non seulement d'imprimer des aliments, mais aussi de cuit le. Sans aucun doute un pas en avant dans ce secteur qui permettra aux chefs et passionnés du monde de la cuisine de créer des pièces culinaires de manière différente et créative.
Comme cela s'est passé, apparemment, cet appareil a été doté d'un logiciel spécifique qui vous permet d'utiliser des ingrédients de la vraie cuisine pour faire des plats uniques. Ces ingrédients peuvent atteindre l'imprimante 3D sous forme de pâtes, de gels, de poudres et même sous leur forme liquide. Une fois introduits dans la machine, celui-ci les cuit avant même de commencer à travailler avec eux, puis passe à leur présentation.
Université Columbia présente une imprimante 3D capable de précuire les aliments qu'elle imprime.
Selon les responsables de ce projet, avec cette imprimante 3D particulière capable de cuire les aliments, il n'est pas destiné à remplacer la cuisson conventionnelle, mais l'idée irait plutôt dans la manière d'essayer de combiner les deux techniques pour ouvrir davantage l'éventail des possibilités pour les chefs. Ces imprimantes, dans un avenir pas trop lointain, permettront de produire une infinie variété d'aliments frais aux valeurs nutritionnelles personnalisées.
D'après Lèvres chaudes, chef de projet:
Nous avons déjà vu que mettre notre technologie entre les mains des chefs leur a permis de créer toutes sortes de choses que nous n'avions jamais vues ou essayées auparavant. Ceci n'est qu'un aperçu de l'avenir et de ce qui nous attend.
Comme dernier détail, peut-être la partie la plus intéressante du projet, pour vous dire que, pour cuire des aliments, on utilise une technologie capable de cuire les aliments à l'aide de l'infrarouge, ce composant a été intégré dans le bras robotique de l'appareil afin qu'il puisse cuire les ingrédients à différentes températures et pendant différentes durées.