Prije nekoliko mjeseci imali smo priliku razgovarati o više nego zanimljivom projektu koji se izvodio u talijanskoj multinacionalnoj hrani Barilla u suradnji s Nizozemski institut TNO, ništa manje nego 3D printer za hranu koji može ispisati potpuno prilagođenu tjesteninu. Tijekom svoje posljednje prezentacije na kojoj je želio pokazati mogućnosti projekta, čak je tiskao i spiralne tjestenine koje je chef Roberto Bassi uživo začinio posebnim umakom i poslužio svim prisutnima.
Ako ste više ili manje u toku sa svim vijestima o svijetu 3D ispisa, zasigurno ćete znati da činjenica da Barilla 3D printer ispisuje tjesteninu sama po sebi nije novost. Ono što je uistinu novo leži u činjenici da je do danas ovaj pisač bio u stanju otisnuti samo jedan komad tijesta za otprilike dvadeset minuta, nakon dugih istraživanja i razvoja bilo je moguće tehnološki napredovati tako da danas printer može stvorite ekvivalent tanjura tjestenine za otprilike pet minuta.
Unatoč činjenici da talijanska multinacionalna tvrtka ulaže i potpuno su svjesni da je, osim ako je kratkoročno, doista teško za 3D ispis moći zamijeniti kalupe kojima tvrtka danas proizvodi sedamdesetak različitih vrsta tjestenine. istina je da će u budućnosti to biti i više nego zanimljivo implementirati neku vrstu sustava u kojem je 3D ispis pravi protagonistZbog toga još uvijek moraju napredovati u svojim istragama.
Na temelju izjava tehničara i menadžera tvrtke Barilla, zahvaljujući ovoj vrsti tehnologije bit će znatno poboljšan od distribucije do mogućeg okusa hrane koju konzumiramo od kada se proizvodi in situ, njihov okus može biti puno snažniji, što će značajno poboljšati naš ukus za jela koja jedemo.