ברילה מדבר על היכולות של מדפסת המזון התלת ממדית שלו

לפני כמה חודשים הייתה לנו ההזדמנות לדבר על פרויקט יותר מעניין שבוצע ברב הלאומיות של אוכל איטלקי ברילה בשיתוף עם המכון ההולנדי TNO, לא פחות ממדפסת מזון תלת ממדית המסוגלת להדפיס פסטה בהתאמה אישית מלאה. במהלך המצגת האחרונה שלו בה רצה להפגין את יכולות הפרויקט, הוא אפילו הדפיס ספירלות פסטה שהשף רוברטו באסי תיבל בשידור חי ברוטב מיוחד והגיש לכל הנוכחים.

אם אתם פחות או יותר מעודכנים בכל החדשות הנוגעות לעולם הדפסת התלת מימד, בוודאי תדעו שהעובדה שמדפסת התלת מימד של ברילה מדפיסה פסטה אינה כשלעצמה חידוש. מה שחדש באמת הוא שעד היום מדפסת זו הצליחה להדפיס פיסת בצק אחת בלבד תוך כעשרים דקות, לאחר מחקר ופיתוח ממושך היא הצליחה להתקדם מבחינה טכנולוגית כך שהיום המדפסת מסוגלת לייצר שווה ערך לצלחת פסטה תוך כחמש דקות.

למרות העובדה שהרב-לאומית האיטלקית משקיעה והם מודעים לחלוטין לכך, אלא אם כן בטווח הקצר, באמת קשה להדפסת תלת-ממד להיות מסוגלת להחליף את המתים שבהם החברה מייצרת כיום כשבעים סוגים שונים של פסטה, אשר נכון שבעתיד זה עשוי להיות יותר מעניין ליישם איזשהו סוג של מערכת שבה הדפסת תלת מימד היא הגיבורה האמיתיתלשם כך, הם עדיין צריכים להתקדם הלאה בחקירותיהם.

בהתבסס על ההצהרות של הטכנאים והמנהלים של ברילה, בזכות סוג זה של טכנולוגיה זה ישופר באופן ניכר מההפצה לטעם האפשרי של האוכל שאנו צורכים מאז, כאשר מיוצר in-situ, הטעם שלהם יכול להיות הרבה יותר חזק, מה שישפר במיוחד את הטעם שלנו למאכלים שאנו אוכלים.