数ヶ月前、私たちはイタリア料理の多国籍企業で実施されていた興味深いプロジェクト以上のものについて話す機会がありました オカヒジキ とのコラボレーション オランダ研究所TNO、完全にカスタマイズされたパスタを印刷できる3Dフードプリンターに他なりません。 プロジェクトの能力を実証したかった最後のプレゼンテーションでは、シェフのロベルト・バッシが特別なソースでライブで味付けし、出席者全員に提供するパスタスパイラルを印刷しました。
3D印刷の世界に関するすべてのニュースについてほぼ最新の情報をお持ちの場合は、Barilla3Dプリンターがパスタを印刷するという事実自体が目新しいものではないことをご存知でしょう。 真に新しいのは、これまでこのプリンターが約XNUMX分でXNUMX枚の生地しか印刷できなかったという事実にあります。長い研究開発の結果、技術的に進歩することが可能になり、今日、プリンターは 約XNUMX分でパスタのプレートに相当するものを生成します.
イタリアの多国籍企業が投資しているという事実にもかかわらず、彼らは、短期的には、3D印刷が、現在同社が約XNUMX種類のパスタを製造している金型を置き換えることが本当に難しいことを十分に認識しています。将来的にはそれ以上に面白いかもしれないのは事実です 3Dプリントが真の主役であるある種のシステムを実装するそのためには、彼らはまだ調査をさらに進める必要があります。
このタイプの技術のおかげで、バリラの技術者と管理者によってなされた声明に基づいています それは私たちが消費する食品の流通から可能な味へと著しく改善されるでしょう 以来、製造されたとき その場、それらの味ははるかに強力になる可能性があり、それは私たちが食べる料理の味を著しく改善します。