Mange er selskapene som på en eller annen måte har jobbet med utviklingen av 3D sjokoladetrykk, selv om noen er i stand til å produsere gjenstander med dette søte materialet, ser det ut til at ingen oppfordres til å utføre en produksjon unntatt noen unntak som tilfellet Miam-fabrikken, selskap grunnlagt i slutten av 2016.
Basert på uttalelsene fra Gaëtan richard, kjemiker og grunnlegger av Miam Factory som har jobbet i avdelingen for kulinarisk innovasjon ved Universitetet i Liège i mer enn ti år:
Det er selskaper som selger skrivere, men vi er de eneste som produserer deler på bestilling. Kunden kommer til å se oss med en ide i tankene, og vi produserer produktet i sjokolade. Ingen andre gjør det. Målet er å tilby sjokolade- og konditorer muligheten til å gjøre andre ting og utvide sin kreativitet med biter som de til nå ikke kunne gjøre.
Miam Factory, et selskap med kapasitet til å produsere ved 3D-utskrift gjenstanden du forestiller deg i sjokolade
Til dags dato har selskapet allerede opptil syv maskiner i stand til arbeid med lag to millimeter høye med materialer så forskjellige som mørk, hvit, melk og blond sjokolade (laget av karamelliserte mandler). For å kunne jobbes med 3D-utskrift, må sjokoladen behandles tidligere for å oppnå den spesifikke temperaturen og konsistensen.
Som en siste detalj, fortell deg at takket være kvaliteten som oppnås i arbeidet, har Miam Factory blitt pålagt å jobbe med produkter for multinasjonale selskaper som kjemi. Solvay, ansvarlig for produksjon av Bacardi-rom, eller elselskapet Elia. I tillegg til disse har det også fungert for mange privatpersoner produsere visse gjenstander som senere er utstilt ved bryllup eller bursdager.