Ciertamente en las últimas semanas hemos visto como determinadas empresas, sobre todo muy orientadas al sector de la restauración, comienzan a investigar y desarrollar determinadas ideas donde la impresión 3D cobra cada vez más fuerza a la hora de fabricar determinados productos com o puede ser chocolate, golosinas, pizzas, hamburguesas o, como es el caso, incluso una tarta de limón.
Como es el caso que nos reúne en esta ocasión, comentarte que la idea de crear una tarta de limón haciendo uso de tecnologías de impresión 3D ha sido del chef Sylvain Joffre, mismo que actualmente trabaja para el restaurante ‘En pleine nature’, en colaboración con Fritz Hoff, miembro del FabLab de Maastricht.
Impresionante demostración de cómo se puede fabricar una tarta de limón mediante impresión 3D.
Sin lugar a dudas, tal y como han comentado los autores de este trabajo, estamos ante tan sólo una demostración de las posibilidades que puede ofrece la impresión 3D dentro del mundo de la restauración o de la repostería en este caso, un mundo que dentro de no demasiado tiempo sufrirá una revolución muy importante al adaptar su forma de trabajar al uso y necesidades de este tipo de tecnologías.
Como detalle final, comentarte que la demostración de cómo mediante impresión 3D se puede fabricar una tarta de limón merengada se ha llevado a cabo durante la celebración del FabLab Festival, celebrado hace tan sólo unos días en Touluse (Francia). Durante el evento se ha dejado claro a todos los presentes que la impresión 3D, entre otras cosas, permite sublimar la gastronomía a la vez que ofrece un gran abanico de posibilidades a la hora de crear unas texturas.