Πριν από λίγους μήνες είχαμε την ευκαιρία να μιλήσουμε για ένα περισσότερο από ενδιαφέρον έργο που εκτελούσε στην ιταλική πολυεθνική τροφίμων Barilla σε συνεργασία με το Ολλανδικό Ινστιτούτο TNO, τίποτα λιγότερο από έναν τρισδιάστατο εκτυπωτή τροφίμων ικανό να εκτυπώσει πλήρως προσαρμοσμένα ζυμαρικά. Κατά την τελευταία του παρουσίαση όπου ήθελε να δείξει τις δυνατότητες του έργου, έγραψε ακόμη και σπείρες ζυμαρικών που ο σεφ Roberto Bassi καρύκεψε ζωντανά με μια ειδική σάλτσα και σερβίρεται σε όλους τους παρευρισκόμενους.
Εάν είστε λίγο πολύ ενημερωμένοι για όλα τα νέα σχετικά με τον κόσμο της εκτύπωσης 3D, σίγουρα θα γνωρίζετε ότι το γεγονός ότι ο εκτυπωτής Barilla 3D εκτυπώνει ζυμαρικά δεν είναι από μόνη της καινοτομία. Αυτό που είναι πραγματικά νέο έγκειται στο γεγονός ότι μέχρι σήμερα αυτός ο εκτυπωτής ήταν σε θέση να εκτυπώσει μόνο ένα κομμάτι ζύμης σε περίπου είκοσι λεπτά, μετά από μακρά έρευνα και ανάπτυξη ήταν δυνατό να προχωρήσει τεχνολογικά έτσι ώστε σήμερα ο εκτυπωτής να δημιουργήστε το ισοδύναμο μιας πλάκας ζυμαρικών σε περίπου πέντε λεπτά.
Παρά το γεγονός ότι η ιταλική πολυεθνική επενδύει και γνωρίζουν πλήρως ότι, εκτός αν βραχυπρόθεσμα, είναι πραγματικά δύσκολο για την τρισδιάστατη εκτύπωση να μπορεί να αντικαταστήσει τις μήτρες με τις οποίες η εταιρεία σήμερα κατασκευάζει περίπου εβδομήντα διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών, τα οποία Είναι αλήθεια ότι στο μέλλον μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από ενδιαφέρον εφαρμόστε κάποιο τύπο συστήματος όπου η τρισδιάστατη εκτύπωση είναι ο πραγματικός πρωταγωνιστήςΓια αυτό, πρέπει ακόμη να προχωρήσουν περαιτέρω στις έρευνές τους.
Με βάση τις δηλώσεις των τεχνικών και των διευθυντών της Barilla, χάρη σε αυτόν τον τύπο τεχνολογίας Θα βελτιωθεί αισθητά από τη διανομή στην πιθανή γεύση του φαγητού που καταναλώνουμε από τότε που κατασκευάστηκε επί τόπου, η γεύση τους μπορεί να είναι πολύ πιο ισχυρή που θα βελτιώσει κυρίως τη γεύση μας για τα πιάτα που τρώμε.