Molte sono le aziende, che in un modo o nell'altro, hanno lavorato allo sviluppo della stampa 3D del cioccolato, anche se, sebbene alcune siano in grado di produrre oggetti con questo dolce materiale, sembra che nessuna sia incoraggiata a realizzare un grande produzione salvo alcune eccezioni come il caso di Fabbrica Miam, azienda fondata alla fine del 2016.
Sulla base delle dichiarazioni rese dal Gaëtan richard, chimico e fondatore di Miam Factory che lavora da più di dieci anni nel dipartimento di innovazione culinaria dell'Università di Liegi:
Ci sono aziende che vendono stampanti, ma siamo gli unici a produrre parti su ordinazione. Il cliente viene a trovarci con un'idea in mente e noi produciamo il prodotto in cioccolato. Nessun altro lo fa. L'obiettivo è offrire a cioccolatieri e pasticceri la possibilità di fare altro e di espandere la propria creatività con pezzi che fino ad ora non potevano fare.
Miam Factory, un'azienda con la capacità di produrre mediante la stampa 3D l'oggetto che immagini nel cioccolato
Ad oggi, l'azienda ha già fino a sette macchine in grado di farlo lavorare con strati alti due millimetri con materiali diversi come il cioccolato fondente, bianco, al latte e biondo (creato da mandorle caramellate). Per poter essere elaborato nella stampa 3D, il cioccolato deve essere preventivamente trattato per raggiungere la temperatura e la consistenza specifiche.
Come ultimo dettaglio, vi dico che grazie alla qualità raggiunta nel suo lavoro, Miam Factory è stata chiamata a lavorare su prodotti per aziende multinazionali come la chimica. Solvay, responsabile della produzione del rum Bacardi, o della compagnia elettrica Elia. Oltre a questi ha funzionato anche per molti particolare produzione di alcuni oggetti che sono stati successivamente esposti a matrimoni o compleanni.