Vlees en vee is een nieuwe startup gevestigd in Australië die net het nieuws heeft gehaald na de geweldige presentatie die zijn leiders zojuist hebben gemaakt op de 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, waar ze aan het publiek hebben gepresenteerd een vlees-3D-printer te presenteren die eetbare eiwitten kan produceren van vleesresten of gehakt.
Bij het bijwonen van degenen die verantwoordelijk zijn voor deze creatie, gebruikt de printer blijkbaar wat ze hebben genoemd 'vlees inkt'. Op hun beurt bevestigen ze nadrukkelijk dat de gebruik van slachtafval en afsnijdsels van vlees, dankzij de technologie die ze voorstellen via Meat & Livestock, heeft het geweldige mogelijkheden, vooral om vleesbijproducten beter te benutten en nog meer te herwaarderen.
Meat & Livestock verrassen met hun 'nieuwsgierige' 3D vleesprinter.
Blijkbaar is de printer die de jongens van Meat & Livestock hebben meegenomen naar het evenement gemaakt door het Nederlandse bedrijf doorFlow, een bedrijf dat op zijn beurt gespecialiseerd is in 3D-printen van voedingsmiddelen. Om dit project te ontwikkelen heeft byFlow een vloeibaar mengsel van slachtafval en gehakt.
De waarheid, zoals bevestigd door experts binnen de vleessector, is dat het lijkt best moeilijk dat 3D-printen het concurrentie met traditionele productiemethoden Hoewel, zoals zij hiervoor pleiten, de waarheid is dat iedereen gelooft dat deze technologie veel nieuwigheden kan brengen als het gaat om het aanbieden van gepersonaliseerde, verschillende of direct gerichte producten voor een sector binnen de zeer specifieke markt.