Thịt & Gia súc là một công ty khởi nghiệp mới có trụ sở tại Úc vừa gây tin tức sau bài thuyết trình tuyệt vời mà các nhà lãnh đạo của họ vừa đưa ra tại Hội nghị in thực phẩm 3D phiên bản Châu Á-Thái Bình Dương, nơi họ đã giới thiệu với công chúng một máy in 3D thịt có khả năng tạo ra protein ăn được từ thịt vụn hoặc thịt xay.
Tham dự với những người chịu trách nhiệm cho sự sáng tạo này, rõ ràng là máy in sử dụng những gì họ đã gọi là 'mực thịt'. Đổi lại, họ khẳng định một cách dứt khoát rằng sử dụng nội tạng và thịt vụnNhờ công nghệ mà họ đề xuất thông qua Meat & Livestock, nó có những khả năng tuyệt vời, đặc biệt là tận dụng tốt hơn và định giá lại các sản phẩm phụ từ thịt nhiều hơn nữa.
Meat & Livestock bất ngờ với máy in thịt 3D 'gây tò mò' của họ.
Rõ ràng, chiếc máy in mà những người đến từ Meat & Livestock mang đến sự kiện đã được sản xuất bởi công ty Hà Lan bởiFlow, một công ty chuyên về in 3D thực phẩm. Để phát triển dự án này, byFlow đã sử dụng hỗn hợp hóa lỏng của nội tạng và thịt băm nhỏ.
Sự thật, như được xác nhận bởi các chuyên gia trong lĩnh vực thịt, có vẻ như khá khó mà in 3D có thể đạt được cạnh tranh với các phương pháp sản xuất truyền thống Mặc dù, khi họ ủng hộ điều này, sự thật là mọi người đều tin rằng công nghệ này có thể mang lại nhiều tính mới khi cung cấp các sản phẩm được cá nhân hóa, khác biệt hoặc tập trung trực tiếp vào một lĩnh vực trong thị trường rất cụ thể.